有人说鳗鱼不是好东西,它胆固醇好高,那么是不是应该少吃鳗鱼呢?的确,鳗鱼胆固醇很高,但是适当的吃一些对人体还是很有益处的哦!
生鳗鱼鳗鱼的营养十分丰富,含有蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素A、D、E,还含有钙、磷、铁、钠、钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。其脑、卵巢及脊髓中含脑磷脂,卵磷脂及胆固醇。
红烧鳗鱼是利用红烧的方法将鳗鱼由生变熟,但依然较好的保留了鳗鱼的这些养分,是以平时还是要适当吃一些红烧鳗鱼的。
1、补充大脑。鳗鱼中的不饱和脂肪酸被称为“脑黄金”,能够给大脑补充必要的营养素,促进儿童及及青少年大脑发育,增强记忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。
2、美容养颜。鳗鱼中的锌、不饱和脂肪酸、维生素E和胶原蛋白含量都很高,具有抗衰老、滋润肌肤和减少皱纹、调节内分泌的作用,是女性朋友们的美容佳品。
3、补精益肾。鳗鱼中的西河洛克蛋白
有很好的补精益肾的作用,对年轻夫妇和老年人都有很好的保健作用。
4、鳗鱼中的维生素和矿物质,能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗,对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助。
尤其是喜欢吃红烧鳗鱼的朋友们,需要格外注意,因为红烧鳗鱼的热量还是偏高的呢!100克的红烧鳗鱼所含的热量为192大卡,需要跳健美操一小时才能够消耗完毕。而对于那些不喜欢运动的朋友们来说,鳗鱼这种高脂肪高胆固醇的东西在吃的时候还需要控制下食用量,并且在吃完之后适当做做运动,否则对身体很不利哦!
100克的红烧鳗鱼所含的热量为192大卡,需要跳健美操一小时才能够消耗完毕。另外,患有慢性疾病和脾肾虚弱、咳嗽多痰和容易腹泻的人不宜食用红烧鳗鱼,容易加重身体不适症。
红烧海鳗鱼的做法海鳗鱼是非常具有营养价值和食疗价值的食材,海鳗属于深海鱼类,所以海鳗鱼的口感非常好,营养又丰富。海鳗鱼的其他做法海鳗鱼是非常有营养的食品,其富含了多种维生素和营养物质,经常吃海鳗鱼对身体机能和营养补充都非常有帮助。患有以上疾病的朋友可以多吃海鳗鱼,对促进疾病的治疗和痊愈能够起到很好的作用。
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