健康
炒螃蟹 怎么处理螃蟹
炒螃蟹怎么处理螃蟹
第一步：洗
1、没绑着的大闸蟹怎么清洗
（1）没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。
（2）也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去，再正常清洗。
（3）也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室，冻约20分钟左右，大闸蟹受冷会进入冬眠状态，完全停止运动，再正常清洗就可以了。
2、绑着的大闸蟹怎么清洗
（1）将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。
（2）将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。
（3）将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
（4）将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。
（5）紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。
（6）将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
（7）将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。
（8）将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。
第二步：蒸
螃蟹洗净后，上锅蒸5分钟，取出。
把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒。
第三步：切
把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。一个大螃蟹一般切成四块，小的也可切两块。腮和肺一定要去干净，不然有苦涩味。
第四步：炒
葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。如果没有高汤，可以放水。
炒螃蟹怎么处理螃蟹
炒螃蟹怎么处理螃蟹第一步：洗1、没绑着的大闸蟹怎么清洗没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
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怎么炒咸螃蟹
怎么炒咸螃蟹需要准备小葱，红尖椒，老抽，料酒，生姜，食盐，色拉油，鸡蛋以及大闸蟹，先把螃蟹清洗干净，剁成块状，锅中加入适量的油烧热，把辣椒末，生姜丝放进去爆出香味，然后螃蟹块放进去翻炒几下，加一些料酒，添加一些老抽翻炒均匀，然后再加入适量的清水，盖上盖子，把螃蟹放进去，螃蟹的汤汁略微收干后，鸡蛋打散，沿着锅边倒进去，转圈倒入，继续翻炒，然后再加一些葱花，盐，盛出来就可以吃了。吃咸螃蟹需要注意只吃蟹肉，蟹黄以及蟹膏，其他的部位要去除干净，否则就容易导致一些不舒服的症状出现。
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螃蟹怎么爆炒
螃蟹怎么爆炒螃蟹是很适合用来爆炒吃的，首先需要我们把大豆瓣酱和泡椒酱给准备好，然后我们再选择把把葱和姜，用刀切成丝，之后我们把青笋和冬笋，全部都要切成条之后备用。螃蟹和温酒一起炒着吃也是不错的选择，这样就可以起到解表驱寒的效果。螃蟹怎么做好吃需要从螃蟹的腹脐部位取下壳，去干净螃蟹的内脏和鳃，去掉螃蟹腿和外壳边缘，洗干净之后，直接把蟹切成八块，加上适量的精盐和料酒，一起搅拌均匀。
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炒连壳螃蟹－孕期食谱
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。炒连壳螃蟹是孕期的一款好食谱。炒连壳螃蟹－孕期食谱主料：螃蟹300克调料：花生油70克香油10克酱油10克醋15克盐2克味精1克料
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姜葱炒螃蟹——补充微量元素
螃蟹的肉质是非常的鲜美的，营养也是比较的丰富的，所以我们大家也是非常的喜爱它的，而且我们经常食用一些对我们的身体来说也是非常的有好处的，但是很多人对螃蟹的做法却不是很了解，下面我们就为大家介绍一种家常螃蟹做法，姜葱炒螃蟹的做法。姜葱炒螃蟹主料：螃蟹1只。姜葱炒螃蟹营养价值这道菜含有大量的营养元素，像维生素D和蛋白质，还有含有大量的微量元素和矿物质，其中有些我们也是非常的熟悉的，像钙和磷以及钾等元素以及钠和镁以及硒等微量元素，我们多食用对我们的身体的调节和滋补作用是非常的明显的。
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姜葱炒螃蟹——补充能量抗结核
我们都知道螃蟹的做法是非常的多的，是可以蒸、、煮、炒、炖等等，今天小编为大家要介绍一种炒着吃的做法，姜葱炒螃蟹的做法，这种吃法也是受到了很多人的喜欢的，用姜葱是可以很好的除去螃蟹的腥味的，是非常的值得学习的一种做法。姜葱炒螃蟹的原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。相信大家现在也是对姜葱炒螃蟹的做法有了很好的了解和认识了，我们在日常生活中也是可以经常食用螃蟹的，毕竟对身体健康是有补益的，但是在吃之前一定是要注意自己的身体体质是不是适合食用海鲜，因为很多人在吃了海鲜后是会产生一系列的不适的状况的。
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螃蟹炒葱姜——增强免疫抗衰老
今天小编就来教大家做一道螃蟹炒葱姜。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。这道菜不仅营养而且做法很容易操作，在秋季多吃螃蟹可以提高我们人体的免疫力，还可以让我们的皮肤细腻，能延缓衰老的功效。
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姜葱炒螃蟹——驱寒养胃滋补气血
螃蟹可以有养胃补气血的作用，含有丰富的钙质和蛋白质，可以有很多的做法，煲汤啊，煮粥啊，辣炒啊等都是不错之选，今天介绍这道可以驱寒养胃的姜葱炒螃蟹的做法吧。姜葱炒螃蟹的原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。关于姜葱炒螃蟹的方法大家都了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以保护肠胃，营养均衡，驱寒养胃滋补气血消食强体质，而且还可以降压降脂，对于老年人来说是不错的选择哦。
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葱姜炒螃蟹——抗衰老增强免疫力
今天小编就来教大家做一道美味又营养的葱姜炒螃蟹。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。这道菜不仅营养而且做法很容易操作，在秋季多吃螃蟹可以提高我们人体的免疫力，还可以让我们的皮肤细腻，能延缓衰老的功效。
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葱姜炒螃蟹：滋阴清热，活血化淤
把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，即下葱头块，翻炒后，把葱头捞出，将油过滤；在炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝25克、蒜泥5克和炸过的葱头150克，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒15克，加汤、白糖3克、淡色酱油10克、食盐，味精各5克等，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油（10克）、香油、胡椒粉各适量等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。食用方法佐餐食。功效滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。
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