健康
烫青菜 青菜该烫该炒依情况定
叶酸最早是从菠菜叶中提取的。实际上，它是我们每个人身体所必需的重要维生素，是制造红血球和白血球的“功臣”，缺少它，会引起巨幼细胞性贫血。最新研究显示，叶酸还具有保护心脑血管，尤其能够减少老人的冠心病和中风发生率，并能防治抑郁症等。
青菜快炒比更易留住叶酸
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食均衡，一般能通过蔬菜等食品就能摄入足够的叶酸。不过，由于叶酸的水溶性特点，蔬菜水煮时间太长会令其大量流失。相比之下，少油快炒反而能留住更多的叶酸。
叶酸溶于水烫煮易流失
在“健康一族”的印象中，青菜烫或煮着吃要比炒着吃健康。其实这也不是绝对的。一般来说，如果青菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住营养的。不过，许多人都习惯吃熟的菜，而且喜欢将青菜烫熟来吃。因为烫青菜用油少，身体摄入的热量会相应较低，但这只是从食用油和能量的摄入角度而言，并不见得最有营养。
其实，青菜该烫该炒，还是要看需要而定。比如，青菜中叶酸之类的水溶性成分可能在烫或煮的过程中大量流失，在这种情况下，需要特别注意叶酸摄入来保健的人群，就应用少油少水快炒的烹饪方式。对于一些牙口不好的老人，青菜快炒可能吃起来不方便，建议可于炒前就尽量把菜切小切细。只要做足“在刀功夫”，同样能快炒多留住叶酸，而且嚼起来也方便。
特别需要提醒的是，有些老人图方便，会一次炒一大盘青菜，吃不完下顿接着热来吃。这种做法对青菜中的叶酸破坏更严重。有研究显示，反复加热后，蔬菜中叶酸的损失率甚至可高达50%~60%，因此，建议青菜还是要现做现吃。
青菜该烫该炒依情况定
叶酸最早是从菠菜叶中提取的。实际上，它是我们每个人身体所必需的重要维生素，是制造红血球和白血球的“功臣”，缺少它，会引起巨幼细胞性贫血。最新研究显示，叶酸还具有保护心脑血管，尤其能够减少老人的冠心病和中风发生率，并能防治抑郁症等。青菜快炒比更易留住叶酸叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食
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青菜应该烫着吃还是炒着吃
现在在街头我们可以看到很多小食摊有卖各种烫菜出售，这种菜肴制作简单，而且如果加上不同的汤汁还能得到不同的美味，不过有些朋友质疑这种吃法没有把青菜炒着吃更营养。现在人怕胖怕油，越来越多人担心摄入油脂太多从而喜欢将原来炒青菜改为“烫青菜”!认为这样清淡，对身体好。真是这样吗?烫青菜的优缺点都体现在哪里?
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孕18周：孕妇吃青菜炒比烫更好
导读，大家都知道这是孕妇用来补血和安胎的。医院血液内科杨教授指出，叶酸最早是从菠菜叶中提取的，是制造红血球和白血球的“功臣”，缺少它，会引起巨幼细胞性贫血。叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食
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孕妇吃青菜,炒比烫更好营养饮食
提起补叶酸，大家都知道这是孕妇用来补血和安胎的。医院血液内科杨教授指出，叶酸最早是从菠菜叶中提取的，是制造红血球和白血球的“功臣”，缺少它，会引起巨幼细胞性贫血。叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食均衡，一般能通过蔬菜等食品就能摄入足够的叶酸；不过，由于叶
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吃青菜也有讲究 焯烫不当影响营养
虽然青菜煮过之后会有营养流失的问题，但如果改以生食，人体却无法完全吸收其营养素，所以考虑消化吸收率、饮食习惯、农药残留等因素，还是建议熟食较佳，这是我们需要去注意的了，虽然我们大家吃青菜本身是有好处的了，尤其是生吃青菜更能够补充营养，但是也要注意小心中毒了，我们还是焯烫了之后就更好吃了。
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吃青菜也有讲究焯烫不当影响营养
虽然青菜煮过之后会有营养流失的问题，但如果改以生食，人体却无法完全吸收其营养素，所以考虑消化吸收率、饮食习惯、农药残留等因素，还是建议熟食较佳，这是我们需要去注意的了，虽然我们大家吃青菜本身是有好处的了，尤其是生吃青菜更能够补充营养，但是也要注意小心中毒了，我们还是焯烫了之后就更好吃了。
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注意：孕妇吃青菜,炒比烫更好营养饮食
提起补叶酸，大家都知道这是孕妇用来补血和安胎的。专家指出，叶酸最早是从菠菜叶中提取的，是制造红血球和白血球的“功臣”，缺少它，会引起巨幼细胞性贫血。叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食均衡，一般能
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盘点烫青菜减肥的四种健康做法美食
对于爱美的MM们来说，减肥这项事业永远不会停息。说到减肥，建议大家可以通过饮食来减肥，吃青菜减肥是最常见的减肥方法之一，那么怎样吃青菜减肥最健康呢？下面就为你介绍吃烫青菜减肥的4种做法。吃烫青菜减肥的4种做法1、烫青菜水量要够营养师及烹饪老
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青菜应该烫着吃还是炒着吃饮食之道
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