健康
山蕨菜 山菜之王蕨菜致癌？
东北人常吃的多是经过加工后保鲜的蕨菜或是经过腌制的蕨菜。“东北地区冬天新鲜蔬菜很少，因此，一些腌制的菜就成为人们过冬的主菜，包括酸菜、腌萝卜等，这种习惯是由当时的条件决定的。现在人们生活条件改善了，生活水平提高了，冬天也能买到新鲜的蔬菜，最好少吃腌制的食品，多吃新鲜蔬菜水果。
野味、野菜这些离我们比较“远”的、经过千百年来的选择依然没有成为餐桌上主菜类的食物尽量少吃。日常饮食最好以离我们比较“近”的食物为主，“吃我们比较了解的食物。”她同时建议大家不要以尝鲜为目的去尝试各种野味，“且不说这些野味是否会致癌，至少我们不了解野味中有哪些物质对人体不利。
最近网上盛传一条蕨菜能够致癌的消息“蕨菜被称山菜之王，在我国东北地区颇受欢迎。经调查，科研人员从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质“原蕨苷”。原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入，对敏感群体来说，胃癌和食道癌的发病可能大大增加。”
这是不是新的网络谣言？对此，肿瘤消化道肿瘤专家说，蕨菜含有与癌症相关物质已经经过科研证明，其中包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，“这是真的，”因此，她建议大家“不吃蕨菜为好”。
科学研究表明，有些植物中确实含有致癌物质。蕨菜中含有的致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。科学家还对经过烹调加工过的蕨菜做了致癌试验，结果表明即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。因此，对于蕨菜，最好不吃。当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，“但长期吃蕨菜，肯定对健康有危害。”
山菜之王蕨菜致癌？
东北人常吃的多是经过加工后保鲜的蕨菜或是经过腌制的蕨菜。“东北地区冬天新鲜蔬菜很少，因此，一些腌制的菜就成为人们过冬的主菜，包括酸菜、腌萝卜等，这种习惯是由当时的条件决定的。现在人们生活条件改善了，生活水平提高了，冬天也能买到新鲜的蔬菜，最好少吃腌制的食品，多吃新鲜蔬菜水果。野味、野菜这些离我
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春天的蕨菜是“山菜之王”
春天的蕨菜被誉为“山菜之王”，它不仅口感清脆鲜嫩，而且营养丰富，其蛋白质和其他维生素的含量也是一般蔬菜的数倍。蕨菜味甘性寒，有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕
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美味的山菜之王蕨菜有什么营养价值_蕨菜的营养知识详细介绍
下面我们就来了解蕨菜的功效与作用!并且每100克蕨菜含有多种营养元素。其次，蕨菜的食用方法大致有3种。婴幼儿是可以吃蕨菜的，蕨菜对婴幼儿是非常有好处的。蕨菜富含纤维和钙，有止咳的效果，有利于缓解宝宝哮喘症状。
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“山菜之王”蕨菜抗菌还降压
中医学中讲蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微
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蕨菜山珍之王
蕨菜山珍之王蕨菜，别名龙头菜、如意菜等，是野菜的一种。蕨菜吃起来鲜嫩细软、余味悠长，且营养价值高，又有多种药用功能，享有山珍之王的美称。蕨菜也是一种最具保健美容功效的健康蔬菜。在民间，蕨菜还可用于治疗风湿性关节炎、咯血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。蕨菜虽然美味，但却有致癌的风险。这些癌症物质在蕨菜根茎中的含量最高，叶中的含量排第二位。
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蕨菜淮山煲排骨汤
蕨菜被人称为吉祥菜、长寿菜，山菜之王，可知其营养价值之丰富。中医认为蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，能杀菌清炎、降低血压、清肠排毒、增强抗病能力。它上市的季节正是南粤大地乍寒乍暖，最容易湿热、犯感冒的时期，用它来炒食、煲汤，最是适宜了。蕨菜淮山煲排骨汤做法：1
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美味的山菜之王蕨菜有什么营养价值
一、蕨菜的功效作用吃野菜能养生是很多人都知道的常识，蕨菜就是常见的一种野菜，有长寿菜的美称，这是因为蕨菜含有丰富的维生素，蕨菜的做法很多，凉拌蕨菜是家庭餐桌上较为常见的一道美食，吃蕨菜对身体有什么好处呢?下面我们就来了解蕨菜的功效与作用!第
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山蕨菜如何凉拌好吃,山蕨菜如何凉拌好吃窍门
１、山蕨菜去掉老根，清洗干净；２、将山蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；３、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。
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