健康
鸡脆骨 切菜有讲究-带脆骨的鸡肉用侧切法
面包、火腿、熟肉等。刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再拉回来，就像拉锯一样地切下去。适合切较厚、无骨、有韧性的原料或将质地松软的原料切成较薄的片形。
切菜有讲究-带脆骨的鸡肉用侧切法
切菜有讲究
俗话说“厨以切为先”，只有把菜切好了，才有可能做出有营养的美味佳肴。食材质地不同，用到的切菜方法也有所差别。
直切：
各种瓜果和蔬菜。刀与食材呈直角，直上直下地切，适用于脆性食材。
锯切：
面包、火腿、熟肉等。刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再拉回来，就像拉锯一样地切下去。适合切较厚、无骨、有韧性的原料或将质地松软的原料切成较薄的片形。
推切与拉切：
鲜肉等。可以统称为推拉切，两者的着力点不同。推切，刀由后向前切，着力点在刀的后端，不需要再拉回来。拉切，刀由前向后切，着力点在刀的前端，一切拉到底。这两种切法都适用于无骨且韧性较强的原料。
滚切：
山药、土豆、芋头等。在用刀直切的同时，切一刀转一下原料，这种刀法能够切出菱角块等形状。
片切：
白菜等。从食材表面沿着纹路切入，类似传统烤鸭切片的方法，这种切法适合于纹路较为明显的蔬菜。
铡切：
带脆骨的鸡肉和猪肉等。有两种方法，一种是右手提起刀柄，左手握住刀背前端，使刀柄翘高，刀尖下垂，在原料所要切的部位上由前向后摆动刀身，使刀刃切入原料，将原料压断。另一种切法是将刀按在原料要切的部位上，右手握住刀柄，左手按住刀背前端，左右两手同时按切下去。铡切通常适用于切带壳的或带有软骨和细小硬骨的原料。
切菜有讲究-带脆骨的鸡肉用侧切法
切菜有讲究-带脆骨的鸡肉用侧切法切菜有讲究俗话说“厨以切为先”，只有把菜切好了，才有可能做出有营养的美味佳肴。刀与食材呈直角，直上直下地切，适用于脆性食材。可以统称为推拉切，两者的着力点不同。这两种切法都适用于无骨且韧性较强的原料。铡切通常适用于切带壳的或带有软骨和细小硬骨的原料。
阅读：5396 收藏：615 分享：25
鸡脆骨怎么做好吃试试这两道食谱
以上这两款用鸡脆骨做成的食谱相信是很多朋友都非常喜欢吃的，因为这两种食谱做出来的鸡脆骨，确实味道比较香脆，而且做法也并不是很复杂，但是所选择的原料鸡脆骨，一定要新鲜的，很多那种冷冻的不要买，因为那种不是很新鲜，只有用新鲜的鸡脆骨做出来的食谱才更健康。
阅读：1415 收藏：92 分享：49
怀孕可以吃鸡脆骨吗？怀孕吃什么比较好
很多女性在怀孕之后皮肤会变得特别差，身体也会变得很胖，所以对饮食的要求就发生一些变化，其中鸡脆骨是我们很多人都喜欢的，那么怀孕期间能吃吗？鸡脆骨，可以食用的鸡的软骨部分，它以其独特的口感而倍受食客青睐。
阅读：7402 收藏：167 分享：29
哪些人不宜食用鸡脆骨
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。哪些人不宜食用鸡脆骨食用鸡脆骨无副作用,但是高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。将腌制好的鸡脆骨放入沸水中焯熟，撇去泡沫及污物。将焯好的鸡脆骨放入卤水中卤制10分钟，关火浸泡20分钟。
阅读：1264 收藏：167 分享：72
鸡脆骨的副作用有哪些
鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而倍受食客青睐。鸡脆骨的副作用有哪些根据自己的身体情况去选择食物能让身体变得更健康，但是食物的种类是有很多种的，尤其是鸡脆骨这样的食物并不是所有人都适合吃的，下面一起了解下哪些人不适合吃鸡脆骨呢。吃鸡脆骨的副作用无副作用吃鸡脆骨的禁忌人群高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食鸡肉。鸡脆骨的食用禁忌1、鸡肉与李子相克食则拉痢。
阅读：1828 收藏：245 分享：22
鸡脆骨的营养价值有哪些
鸡脆骨它以其独特的口感而倍受食客青睐。鸡脆骨的营养价值有哪些鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法,运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的鸡脆骨菜肴。将腌制好的鸡脆骨放入沸水中焯熟,撇去泡沫及污物。将焯好的鸡脆骨放入卤水中卤制10分钟,关火浸泡20分钟。鸡脆骨的介绍骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、麻辣鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。
阅读：1904 收藏：146 分享：51
鸡骨草煲猪骨_鸡骨草煲猪骨功效
鸡骨草煲猪骨功效鸡骨草和猪骨搭配是有一定的好处的，此汤也比较出名，那么鸡骨草煲猪骨功效是什么呢？在广东用鸡骨草来治疗黄疸病的历史由来已久，鸡骨草甘、微苦，凉。归肝、胃经。具有清热解毒，舒肝止痛的作用。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛;急、慢性肝炎，乳腺炎。而猪骨头平味涩，入脾、胃经，有健脾胃、助消化的作
阅读：1039 收藏：61 分享：93
鸡翅怎么去骨？鸡翅去骨小妙招轻松去除鸡骨头
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅，鸡翅包饭等鸡翅的做法。鸡翅去骨小妙招轻松去除鸡骨头鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡爪去骨的小窍门鸡翅膀怎么做最好吃推荐五款创意做法啤酒鸡翅的做法-啤酒鸡翅的营养价值怎样制作可乐鸡翅？可乐鸡翅的制作窍门
阅读：5899 收藏：279 分享：92