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凉面的做法 面筋凉皮的做法
热辣辣的夏天最适合吃凉皮了。突然很想吃面筋凉皮但附近又没现成的可买怎么办？不如试试自己做吧。到菜市场买好凉皮、面筋以及一些时令蔬菜，我们就可以自己动手做一道香喷喷的面筋凉皮了。
食材：主材：普通面粉500克。配菜：黄瓜1条、胡萝卜1/2根、香菜适量，油盐少许。
做法：1、和面。在面粉里加少许盐，和面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着，放置1小时醒面。
2、洗面筋。在一个大容器里加适量水，把面团放进去搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，倒到另一个容器里；然后继续加水搓揉，如此反复几次，直到水由浊变清，并把洗出来的面粉水都过滤倒在一起。洗完剩下的那团面筋加点泡打粉抓均匀（不放发粉也行），蒸熟或直接扔在水里煮熟后切丁，水面筋就做好了，留着备用。
3、制作面浆。面粉水静置6到8个小时，也可以静置一晚上，沉淀后把上面的清水倒掉，大概倒剩1、2厘米高的水，然后将下面沉淀的粉搅拌均匀，得出浓稠的面浆。
4、热平底锅，刷油，倒入一勺面浆，面浆的量是刚好铺平平底锅就好，面浆倒入后迅速抖动平底锅，让面浆均匀平铺其上。
5、加盖等20秒左右，直到面浆成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，准备一只大而平的碟子，把面皮迅速倒在碟子上，注意动作要快，不要把面皮倒成一团。
6、在倒下来的面皮上薄刷一层生油，然后继续重复做面皮，层叠倒在其上。最后把面皮切成条，凉皮就制作完成了。
7、按个人口味将黄瓜、胡萝卜及香菜等切丝切碎，吃的时候跟凉皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、陈醋等调料搅拌在一起。
面筋凉皮的做法
热辣辣的夏天最适合吃凉皮了。突然很想吃面筋凉皮但附近又没现成的可买怎么办？到菜市场买好凉皮、面筋以及一些时令蔬菜，我们就可以自己动手做一道香喷喷的面筋凉皮了。做法：1、和面。最后把面皮切成条，凉皮就制作完成了。
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凉面的做法及调料
芝麻酱凉面的做法材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜、精盐、凉开水、醋、蒜。冬菇凉面的做法原料：水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。
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芝麻酱凉面的做法,孕妇可以吃芝麻酱凉面吗
一、芝麻酱凉面的做法芝麻酱凉面可以根据时节不同进行不一样做法，它的做法有两种，一个是凉拌，二是热食。下面根据这两个分类给大家说说具体的做法。芝麻酱凉面（1）起炒锅，薄薄刷一层食用油；（2）将打撒的鸡蛋倒入锅中，转动炒锅，摊成两面金黄的蛋皮；
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凉拌荞麦面的做法
凉拌荞麦面的做法荞麦面的外观虽然人不喜，但吃起来确实美味。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。凉拌荞麦面的功效与作用凉拌荞麦面的功效与作用有哪些？凉拌面的适宜人群荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面是理想的减肥食品。例如，荞麦的维生素Bl、维生素B2含量位居各种杂粮和豆类之首，是精大米、面粉的3倍强。
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凉面条的简单做法
“冬至馄饨夏至面”，据老南京介绍，夏至跟端午等节日一样，其实有很多讲究，今天最好能吃上一碗面。对于老南京来说，夏至是个很重要的节日，以前老南京一般从夏至起才真正开始防暑。夏至这天，老南京通常会煮面条吃。
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芝麻酱凉面的做法
芝麻酱凉面是北京人夏天最爱吃的一道菜，也是最省事，最享受的美味。因为北京人酷爱凉菜，只要天一热都没什么胃口，这面煮过凉水，拌点芝麻酱，再一边啃着根黄瓜，这搭配就是绝配啦！首先，拌芝麻酱是个好玩的事，舀两大勺芝麻酱到大碗里，捏点盐撒上，往里倒点凉开水，用筷子顺一个方向搅。这样搅拌、加水几次，一直到稀稠适中，芝麻酱的颜色也变浅了不少就差不多了。
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