手把手教你四川凉面的正确做法
BY：Delicia 2024-07-05 03:02:35 1611 ℃
手把手教你四川凉面的正确做法
主料：
面条500克、小麦面粉700克
辅料：
鸡蛋2个、黄瓜少许
调料：
食盐4克、醋半勺、蒜(汁)、生抽半勺、香油3克、水130克、芝麻少许、辣椒油5克、小葱少许
做法：
1、面粉+鸡蛋水，揉至没有干粉的状态
2、面条机做面条通常面和水的比例为5：2，手揉几下会觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，感觉揉不到一块儿似的，没关系，尽量的把碎屑都包在大块的面团里面，用擀面仗稍压扁一点就行了，千万别觉得干加水哈。
3、面条机调至压面1档，把按扁的面团往里塞，另外一只手在下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，别着急，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑的。
4、每次滚过后，沾些干面粉，折叠一下，再继续滚一遍，一直滚到足够光滑为止
6、面条做好就简单了，像平时煮面条一样把面条煮熟，捞出来后马上加香油用筷子挑散防止面条粘连
7、黄瓜切丝备用
8、生抽、盐、熟芝麻、辣椒油、醋、蒜水、葱花混合成调味汁，浇在面条上拌匀即可。
通过我们上面的介绍，我们能发现其实凉面的做法不难，只不过是我们用的辅料是比较多的，但是味道也是特别的好的。
凉皮凉面的家常做法 凉皮凉面怎么做好吃
凉皮凉面的家常做法自制凉皮食材：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量做法：1)凉皮切长段。6)洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。8)舀一勺面糊倒入凉皮锣。12)提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却，就好了。7)将成型的凉粉倒扣，切成细条。
凉面味道非常好 小心凉面的禁忌
凉面是属于大家都吃过的食物了，也是吃起来味道非常好的食物，在平时的生活中我们不少人都爱吃凉面，选择吃凉面也的确非常美味可口的，而且吃凉面也有不少的营养物质，那么既然凉面很不错，吃凉面有什么作用，会有禁忌吗，一起看看吧。因此，肠胃功能较弱的人就不宜多吃，所以还是要小心吃凉面的禁忌才行。
凉面味道不错 孕妇可以吃凉面吗
凉面又称过水面。凉面作为食物的一种，吃起来的味道是不错的，能够很好的帮助我们人体进行养生，而且还可以起到补充营养物质的作用，但是在吃凉面的时候也会存在一定的注意事项，特别是对于孕妇来说，适量吃凉面还不错，吃多了就会有禁忌。
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