健康
韭黄炒蛋 的食材选购
要做韭黄炒蛋，自然就少不了韭黄和鸡蛋这两种食材了，那么我们要怎么挑选这两种食材呢？
首先是韭黄的选购：
在挑选韭黄的时候，我们必须要挑选颜色为嫩黄色的，而不是枯黄色的，如果叶子是挺立的就更好了。
然后可以看它的切口，如果切口的颜色鲜艳，则说明这韭黄很新鲜，可以考虑购买。
接下来是鸡蛋的选购：
关于鸡蛋的选购，我们可以通过观察它的外形、听声音以及闻气味来进行挑选。外形上，蛋壳要清洁、完整、无光泽；然后把鸡蛋放在耳朵边摇两下，听声音，好的鸡蛋我们是听不到声音的；最后就是闻气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子闻，好的鸡蛋会有轻微的生石灰气味。
韭黄炒蛋的食材选购
要做韭黄炒蛋，自然就少不了韭黄和鸡蛋这两种食材了，那么我们要怎么挑选这两种食材呢？首先是韭黄的选购：在挑选韭黄的时候，我们必须要挑选颜色为嫩黄色的，而不是枯黄色的，如果叶子是挺立的就更好了。然后可以看它的切口，如果切口的颜色鲜艳，则说明这韭黄很新鲜，可以考虑购买。接下来是鸡蛋的选购：关于鸡蛋的选购，我们可以通过观察它的外形、听声音以及闻气味来进行挑选。
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哺乳期能吃韭黄炒蛋吗
孕妇的时候能吃韭黄炒蛋，那么产后处于哺乳期能吃韭黄炒蛋吗？忌口很久的新妈咪们在产后面对各种食物都十分开怀，恨不得将所有食物都吃一遍，但到底哺乳期能吃韭黄炒蛋吗？哺乳期间不能吃韭菜相信很多新妈妈都知道，因为韭菜会导致回奶，会逼不得已要提前断奶哦。如果哺乳期分泌乳汁不足，没有奶水，可以适量的吃些韭黄，有助于促进乳汁分泌哦！
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韭黄炒蛋可以隔夜吃吗,能不能吃隔夜的韭黄炒蛋
韭菜炒鸡蛋中的营养物质丰富，过夜易滋生细菌，而且还会产生对人体有害的亚硝酸盐成分，因此，综合来看，食用过夜的韭菜炒鸡蛋对身体不是很好，建议趁新鲜食用为宜。
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鸡蛋肉丝炒韭黄——健脑益智补气
鸡蛋肉丝炒韭黄食疗功效:健脑提神、补气填精营养价值:铁、钙、磷、镁、质蛋白、脂肪适宜人群:一般人群均可食用，特别是有口臭或者容易上火的患者食用。功效与作用鸡蛋所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。肉丝富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。关于鸡蛋肉丝炒韭黄的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这些食材的人们都会感觉到很温暖，健脑益智补气养血助消化，适合肾虚啊或者是体质差，或者是压力比较大的人群食用，对身体健康有好处。
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惊！韭黄炒鸡蛋竟然是补脑神器
家长都希望自己的孩子聪明一点，将来能够有出息。于是很多家长给孩子买各种补脑的保健品，但是结果却不尽如意。今天大厨艺小编就要为大家推荐一款补脑食谱，让孩子轻松拥有好头脑。菜系及功效：家常菜谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炒韭黄炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,韭黄150克调料：
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猪肉鸡蛋炒韭黄——健脑提神补气血
猪肉的食用方法有很多，今天介绍猪肉鸡蛋炒韭黄的做法，可以有很好的健脑提神的效果哦。猪肉鸡蛋炒韭黄食疗功效:健脑提神、补气填精营养价值:铁、钙、磷、镁、质蛋白、脂肪适宜人群:一般人群均可食用，特别是有口臭或者容易上火的患者食用。2锅中倒油加热，下入韭黄和猪肉炒熟，加红椒和鸡蛋炒匀。鸡蛋韭黄肉丝的功效与作用鸡蛋所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。鸡蛋韭黄肉丝所含营养丰富，能够清热解毒，养血息风，特别适合女性朋友食用。
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韭黄炒蛋的家常做法 10分钟就能搞定的家常菜
韭黄炒蛋的家常做法大家总问包子，天天这也喜欢吃，那也喜欢吃的，究竟有啥不爱吃的？那今天就用它，教大家一道10分钟就能搞定的家常快手菜——韭黄鸡蛋吧~这可是特意为厨房小白们准备的哦！炒好的韭黄炒蛋，鹅黄配芽绿，颜色实在是清新，看着就很有食欲~鸡蛋滑嫩，韭黄脆爽又有韧性，常说让包子分享清淡素菜的陛下们，这可合你们的心意？
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韭菜炒蛋怎么做更好吃？ 好吃的韭菜炒蛋秘方
食材韭菜300克鸡蛋3个葵花籽油15毫升盐5克料酒3毫升在蛋黄蛋清的容器内，适当加些净水、料酒、盐并打匀。起热锅加10毫升葵花籽油，油热后倒入打好的鸡蛋，轻轻铲避免粘锅，等鸡蛋收缩成形后再翻身。用铲子将鸡蛋划碎，大约2厘米大小的块状，起锅备用。1起油锅，加入5毫升左右的油起油锅，加入5毫升左右的油。水快干时倒入鸡蛋，翻炒均匀，马上关火，这样的韭菜不黄而且有水分。2出锅装盘即可出锅装盘即可。注意事项韭菜容易熟，炒的时间不宜长。
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蛋炒饭怎样炒才能金黄诱人？蛋炒饭怎么做好吃
蛋炒饭怎样炒才能金黄诱人？蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭看似简单，可是要保证每一颗饭粒都清晰分明，鸡蛋没有出现炒糊掉的情况也是十分不容易的。前段时间，网友们围绕着蛋炒饭究竟是先放鸡蛋还是先放饭的问题开始了讨论。其实这两种方法都是可行的，只要功夫到家，无论是先放饭还是鸡蛋，都可以炒出金黄可人的蛋炒饭。蛋炒饭，先炒蛋后放饭。
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