香酥虾排
对虾:500克
辅料面包糠:100克 沙拉酱:50克 淀粉:40克 鸡蛋:1个
配料盐:适量 胡椒粉:适量 料酒:适量
香酥虾排的做法步骤1:原料:对虾。
2:去除虾头和外壳,留虾尾。
3:用刀把虾背片开。
4:去除虾线。
5:用刀斩几下,拍平,撒上盐和胡椒粉,喷一点料酒。
6:在淀粉中扑一下粉。
7:沾一层蛋液。
8:再放入面包糠中裹粉。
9:用手压紧。
10:放入油锅中高温炸熟捞出沥油。
11:摆入盘中。
12:挤上沙拉酱。
13:挤细一点的丝很漂亮。
葱油金针菇蒸对虾对虾:200克 金针菇:200克
辅料小葱:5棵
葱油金针菇蒸对虾的做法步骤1:准备好新鲜食材
2:金针菇洗净码在盘子上
3:将新鲜的对虾放在金针菇上面
4:放入锅中大火蒸15分钟
5:蒸好的食材
6:锅中放油热到冒烟
7:蒸鱼豉油跟小香葱,这道菜的关键所在
8:倒入适量的蒸鱼豉油
9:将热油浇在葱花上面
10:出锅啦~����
11:吃的时候稍微拌匀一下~����
小窍门多芸碎碎念:浇油的温度一定要高,才会达到最美味的效果����
蒜蓉蒸虾大蒜:适量 对虾:一盘
辅料白砂糖:一勺 盐:一勺 料酒:一勺 生抽:一勺 小葱:两根
蒜蓉蒸虾的做法步骤1:准备一些大蒜子,多多的。
2:用刀背拍一下,轻松去掉外皮,然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行,不过没有压出来的好看,也没有压出来的香。
3:对虾去头,去头的时候轻轻一带虾线就带出来了,非常容易。
4:洗干净了,从背部开三节虾背的刀。不需切段,如图可以立在台面上。
5:油锅烧热,下蒜蓉下去,小火炒香。
6:加入一大勺糖,一小勺的盐,料酒,生抽,煮开。
7:烧好的蒜蓉倒入盘子里,用筷子轻轻摊平。
8:摆上切好的虾。
9:锅内倒入开水,放个架子把虾架在上面蒸。
10:蒸的时间不要太久,大约30秒左右,虾肉变色就可以关火。虾开过背,加上高温的水蒸气,短时间足可以熟了。
11:取出撒些香葱末提香增色。
12:成品
13:成品
14:成品
小窍门全部过程完成我大概3分钟就能做好,虾肉一定不要蒸久,蒸老了口感就大不一样了。
虾仁西兰花沙拉对虾:200克 西兰花:150克
辅料沙拉酱:适量
配料食用油:适量 料酒:适量
虾仁西兰花沙拉的做法步骤1:食材。
2:把大虾去壳取虾仁,用少许料酒拌匀腌一下。
3:花菜摘小朵用盐水泡一下,洗干净。
4:锅里烧开水,滴点油,焯熟西兰花。
5:锅里加水放姜葱煮开。
6:把虾仁下锅焯熟。
7:把焯熟的西兰花摆盘上。
8:放上虾仁。
9:挤上沙拉酱。
10:成品。
小窍门1、虾仁取出后,加少许料酒腌一下去腥。2、煮姜葱水煮虾仁,去腥味美。
迷迭香芝士烤对虾对虾:8只
辅料盐:适量 黑胡椒粉:适量 洋葱:适量 迷迭香:适量 百里香:适量 马苏里拉奶酪:适量
迷迭香芝士烤对虾的做法步骤1:对虾清理掉长须后,从背部剖开,挑去沙筋,稍加拍扁。
2:加入适量盐、黑胡椒粉及朗姆酒,腌制1小时。
3:准备好适量的迷迭香、百里香、柠檬薄荷、洋葱及马苏。
4:将迷迭香、百里香、柠檬薄荷、洋葱剁碎后混合。
5:将腌制好的对虾摆入烤盘。
6:铺上迷迭香混合物。
7:再铺上马苏里拉奶酪。
8:放入烤箱内180度,烘烤约10分钟。差不多烤出汁水后再烤1分钟即可。
9:浓郁的奶酪香味有了迷迭香的点缀,口感极为丰富,真的让人欲罢不能哦。
小窍门烤的时间不宜太久,肉质老了口感就会差一点,差不多烤出汁水后再烤1分钟即可。
香酥虾排主料对虾:500克辅料面包糠:100克沙拉酱:50克淀粉:40克鸡蛋:1个配料盐:适量胡椒粉:适量料酒:适量香酥虾排的做法步骤1:原料:对虾。
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