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五毛零食油盐糖超标,青少年如何吃零食才健康

5月30日，北京市食药监局公布了97个“五毛零食”样本的营养含量测定结果。结果显示，“五毛零食”呈现油盐甜“三高”，对少年儿童健康成长不利。截至目前，全市共下架6100公斤存在风险隐患的“五毛零食”。

一袋“五毛零食”即达成人钠摄入量

结果显示，68.5%的调味面制品样本钠含量超过2000毫克/100克，含量在2000-2500毫克/100克的样本量最为集中，占全部样本量的55.5%，有2个样本钠含量甚至超过3000毫克/100克。市食品安全监控和风险评估中心专家吴燕涛博士表示，《中国居民膳食营养素参考摄入量》中以轻度身体活动水平的成年男性为例，钠的每日建议摄入量为2000 毫克；《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中钠的每日建议摄入量为2000 毫克，不宜超过6 克。在本次食药监局的检测结果中，钠平均含量为2113毫克/100克，食用不到2两此类产品，钠的摄入量即达到成人每日推荐摄入量。

钠最高检出值为一款名为“叫花鸡味”的调味面制品，含量为3020 毫克/100克，食用1两多该产品，钠的摄入量即达到成人每日推荐摄入量。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定食物中脂肪提供的能量占总能量的20%-30%较为适宜。本次对“五毛零食”的检测结果中，有近1/3的样本脂肪含量达到20 克/100克以上。脂肪最高检出值为一款名为“烤肉串”的调味豆制品，含量为35.5 克/100克，按照膳食营养素摄入量参考值计算，食用3两多该产品，脂肪摄入即达到成人每日推荐食用量。

目前，市场上销售的调味面制品、调味豆制品等“五毛零食”，一般每袋净含量在2两左右，少年儿童食用该类产品，极易摄入较高盐分和脂肪，对成长不利。

北京市食药监局相关负责人表示，为确保少年儿童食品安全，近期，全市启动了较大规模的“五毛零食”专项整治，截至目前，已出动执法人员近万人次，对批零市场、学校周边的5966家商户开展检查执法，截至目前共下架6100公斤存在风险隐患的食品，发出行政指导、责令改正通知书344件，给予警告或立案102件。

青少年怎么吃零食才健康？

青少年对零食情有独钟，但如果零食选择不当、零食时间不对或过量食用，也会扰乱消化系统的正常活动规律，影响正餐摄入量，从而导致营养失衡，危害健康。所以，与其禁止孩子吃零食，不如教他们如何选择好的零食和正确的吃零食时间。

青少年不宜吃的零食

主要是那些营养价值低，含有或添加较多脂肪、糖、盐，提供能量的零食。特备是我们熟悉的棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等不要吃。

青少年可适量吃的零食

一些干果类食物和腌制类食物是青少年可以适量进行食用的。干果类食物中像核桃、杏仁、花生都含有优质的不饱和脂肪酸，还有各种维生素、微量元素。但是干果中的脂肪含量高且容易上火，所以应该控制食量。另外像火腿肠、牛肉干、鱿鱼丝等腌制食品也有一定的营养，但其所含的吃添加剂也对生长发育产生一定的影响，也应该控制食用。