土豆烧肉 _土豆烧肉的功效

土豆烧肉的功效

土豆烧肉通常都是用猪肉做的，那么土豆烧肉的功效有哪些呢？

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

土豆烧肉做的时候，五花肉洗干净后下入水中，同时加入葱姜，料酒汆烫直到五花肉断生。五花肉沥水切块，土豆则去皮浸泡在水中。锅中加油后放入五花肉煸炒，翻炒出油后逼出油倒出。锅中剩下些油，加入豆瓣酱翻炒，之后加入老抽，冰糖。肉炒匀后颜色会变色，此时加入一碗水，没过五花肉。加入八角，桂皮和香叶，大火煮开后慢慢转小火收汁。之后加入土豆，翻炒到土豆变软即可。

土豆烧肉的热量

土豆烧肉热量不会太低，那么土豆烧肉的热量有多少呢？

土豆烧肉的热量为173大卡/100g。1盘土豆烧肉(500.0克)含有热量864大卡，需要爬楼梯110.5分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物11.26克;脂肪10.19克;蛋白质9.10克。

做的时候将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。