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原料:
牛肉75克,
土豆1.25克。
酱油2克,
精盐1克,
味精8克,
料酒15克,
葱2克,姜2克,
大料5瓣,
水淀粉7克,熟
豆油2公斤(实耗2克)。制作方法:①将
牛肉切成2厘米见方的块,用沸水烫透,再放入煮锅内,加清水3公斤、葱段、姜片、大料、
酱油,开后转微火煮烂(约2小时)捞出;
土豆洗净,去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸至呈淡黄色捞出。②将熟豆油15克放入锅内,热后烹入
料酒、酱油、
牛肉汤(75克)、精
盐,开后投入煮好的牛肉块和炸好的
土豆块,再开时,转小火慢烧15分钟,转大火,调入
味精,勾芡淋入熟豆油少许即成。特点:色金红,明汁勾芡,肉烂味鲜。制作
关键:在煮牛肉前必须将牛肉烫透,以去膻味。土豆不要炸得色过重,以免影响色泽
土豆烧牛肉的做法-土豆烧牛肉怎么做?
土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉是一个很普及的东北菜,主要是用红烧的方法制作土豆和牛肉,口感咸香,适合平时家庭食用,制作也方便,很容易学上手,喜欢的朋友可以在家里学一学,一道美味可口的菜肴就可以上桌了。
土豆烧牛肉怎么做好吃?土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉的做法-土豆烧牛肉怎么做?土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉是一个很普及的东北菜,主要是用红烧的方法制作土豆和牛肉,口感咸香,适合平时家庭食用,制作也方便,很容易学上手,喜欢的朋友可以在家里学一学,一道美味可口的菜肴就可以上桌了。
土豆烧牛肉的做法,如何挑选土豆烧牛肉的食材
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉炖土豆的做法:1)牛肉冷水下锅,水开煮两三分钟,捞出洗干净。
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烧牛肉
土豆
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