土豆烧肉通常都是用猪肉做的,那么土豆烧肉的功效有哪些呢?
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。
土豆烧肉做的时候,五花肉洗干净后下入水中,同时加入葱姜,料酒汆烫直到五花肉断生。五花肉沥水切块,土豆则去皮浸泡在水中。锅中加油后放入五花肉煸炒,翻炒出油后逼出油倒出。锅中剩下些油,加入豆瓣酱翻炒,之后加入老抽,冰糖。肉炒匀后颜色会变色,此时加入一碗水,没过五花肉。加入八角,桂皮和香叶,大火煮开后慢慢转小火收汁。之后加入土豆,翻炒到土豆变软即可。
土豆烧肉热量不会太低,那么土豆烧肉的热量有多少呢?
土豆烧肉的热量为173大卡/100g。1盘土豆烧肉(500.0克)含有热量864大卡,需要爬楼梯110.5分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物11.26克;脂肪10.19克;蛋白质9.10克。
做的时候将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。
土豆烧肉营养主要在于土豆和肉,那么土豆烧肉的营养价值是什么呢?
土豆含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称。钾在人体内,能加强肌肉的兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显降压作用。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。
肉能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。其含有的B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。
土豆烧肉有些人会选择五花肉,那么土豆烧肉的做法步骤是什么呢?
准备食材,土豆一个切块(事先放到电饭煲蒸熟),姜片,蒜头,猪肉。锅中放油,将肥肉先炸干。肥肉变黄色分别放人瘦肉、姜片、蒜头、盐巴,炒至瘦肉与肥肉颜色差不多就放入土豆,均匀翻炒,放入味精。酱油炒匀,调味后即可装盘盛出。
或者土豆去皮洗净,猪肉切块(肥瘦分开),土豆切成滚刀块,热锅下猪肉肥的部分,煸出油后放入瘦肉翻炒,翻炒变色,放入生抽老抽和少许料酒,加适量热水大火烧开转中火十分钟,放入土豆和适量盐继续焖煮8-10分钟,汤汁快收干时翻炒出锅即可。
土豆烧肉的功效土豆烧肉通常都是用猪肉做的,那么土豆烧肉的功效有哪些呢?猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡
阅读:1988 收藏:90 分享:2
土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉是一个很普及的东北菜,主要是用红烧的方法制作土豆和牛肉,口感咸香,适合平时家庭食用,制作也方便,很容易学上手,喜欢的朋友可以在家里学一学,一道美味可口的菜肴就可以上桌了。
阅读:6798 收藏:183 分享:183
土豆烧牛肉的做法-土豆烧牛肉怎么做?土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉是一个很普及的东北菜,主要是用红烧的方法制作土豆和牛肉,口感咸香,适合平时家庭食用,制作也方便,很容易学上手,喜欢的朋友可以在家里学一学,一道美味可口的菜肴就可以上桌了。
阅读:9 收藏:63 分享:156
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉炖土豆的做法:1)牛肉冷水下锅,水开煮两三分钟,捞出洗干净。
阅读:891 收藏:211 分享:91
牛肉蛋白质比猪肉高一倍。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
阅读:489 收藏:244 分享:69
土豆烧肉的做法传统的土豆烧肉属于浙菜系,是浙江省传统的汉族名菜,传统的浙菜土豆烧肉菜色泽酱红,味道醇香,营养丰富,是日常宴客家常的首选下饭菜。那么土豆烧肉怎么做呢?土豆烧肉的做法:原材料:五花肉250克、土豆250克、酱油2汤匙、糖2汤匙、葱适、姜适量、绍酒1汤匙1、将五花肉洗净,切成2-3公分大的
阅读:1372 收藏:200 分享:41