怒江最好吃的美食有哪些

怒江知名特色美食推荐竹筒酒

竹筒酒，顾名思义盛在竹筒里面的酒，为怒江当地老少皆宜的一种传统美味饮料，具有喜庆以及美好的内涵，尤其在结婚等重大节日更是必不可少的一道佳酿。
主要原料：竹筒，新鲜的水等
制作方法：首先要在山中竹林里选择较好的竹子，将其做成酒筒，然后把煮熟的小麦、大米或者高粱拌上酿酒用的酒装进竹筒内，存放七天之后竹筒酒就酿制好了。
口感风味：清新爽口，清香扑鼻，细腻绵柔，入口即化
如此可口的美味去了怒江一定要记得品尝哦。

包谷砂稀饭

北方人主食面粉，南方人主食大米，但怒江本地人
却对包谷情有独钟，这不禁无疑认可了包谷在当地
人心目中的地位，是当地的一道传统美食。
主要原料：包谷，水，其他一些配料等。
制作方法：首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里
，加少量水舂去皮，再舂成砂砂，簸去皮再用大筛
和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷砂，
大粒包谷砂用来煮稀饭，在铁锅或土锅内一次放足
水，用柴禾煮到2小时左右，待煮熟后再放上蔬菜之类，备些豆豉或辣子，吃起来味美香甜，开胃又解渴。
口感风味：柔顺细腻，口感独特，新鲜美味。

咕嘟酒

怒族咕嘟酒，是非常受当地人民喜爱的一道美味佳
酿，浓郁香醇，让人垂涎三尺。
主要原料：玉米面，芥麦面等,酒曲等。
制作方法:首先将玉米粉制成酒，并把咕嘟饭晾干之后拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，等散发出酒味之后再进行密封，耐心的等待十几天即可饮用。在饮用的时候加入一些蜂蜜或者甜味剂口感更佳。
口感风味：香甜醇厚，清新扑鼻，细腻可口，味道
极佳。
此等美味佳酿，更具滋补身体之功效，游客们可以
品尝一番。

酸竹菜

酸竹菜独龙语为“美皓”，光听名字就能让人有种
想去品尝的欲望，在炎炎的夏日吃上一口确有清热
解暑的功效，清新爽口。
主要原料：新鲜竹笋，芭蕉叶等。
制作方法：以在山中青嫩的竹子为主食材，在夏天的时候挖出竹子切成片状晒干成干菜。制成的酸笋是将鲜笋剁碎，舂打至绵软，密封在竹筒里，用芭蕉叶封口，放在有细小泉溪处淋滴，数天后发酵变酸，取出晾干做酸竹汤，十分美味。
口感风味：酸酸甜甜，汁鲜味美，清凉解渴。

馅芥饼

馅芥饼是怒族当地人民经常食用的一种糕点零食，
而且可以根据自己的口味爱好做不同内陷的饼，满
足所有人的需求。既有解馋的好处，而且携带方便，也能在劳动时填饱肚子，补充体力，深受大家喜爱。
主要原料：面粉，野韭菜，猪肉等。
制作方法：和好苦荞面，上锅烙成荞饼，再根据自己口味做自己喜欢的内陷，放入锅里烘烤即可。
口感风味：松软可口，入口即化，香脆柔软，鲜美
爽口，口味独特。

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