软炸鱼
黑龙江双鸭山宝山 特产
软炸鱼介绍
配料： 净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。操作： 1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀；3、炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。
中文名：软炸鱼
主要食材：净鱼肉、发酵老面
佐料：食用碱、葱末、姜末等
菜系：东北菜
调料：盐，味精，
做法：炸
中文名：软炸鱼
主要食材：净鱼肉、发酵老面
佐料：食用碱、葱末、姜末等
菜系：东北菜
调料：盐，味精，
做法：炸
软炸鱼做法大全
HASH：54a2bb061a74dd3e08cdb2befd9e35e978c32c6a
软炸银鱼的做法
炸银鱼也有不同的吃法，有软炸，有干炸，不同炸法口感不同，而且炸的方法也不同。下面我们就来看看软炸银鱼的做法如何吧。软炸银鱼材料有哪些：主料：银鱼500g调料：花生油适量，食盐3g，面粉适量，五香粉2g，鸡蛋1个软炸银鱼开始动手做啦！1、先将银鱼洗净后，放入篮子控
软炸里脊的做法_软炸里脊的做法步骤
软炸里脊的做法步骤软炸里脊可以搭配番茄酱一起吃，那么软炸里脊的做法步骤是什么呢？将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；炒锅上火，放入大油，烧至
炸鱼怎么做,炸鱼不粘锅的方法有哪些炸鱼块裹面粉还是淀粉你知道吗
一、炸鱼怎么做酥炸小长条鱼材料：小长条半斤，自发面粉酌量而定，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶做法1.把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。(咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的
怎么炸带鱼,炸带鱼的营养价值
一、怎么炸带鱼原料：鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。葱姜腌制20分钟入味。制法：1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段