五香爆鱼
江苏常州武进 特产
五香爆鱼介绍
原料：青鱼2500克，五香粉15克，葱姜末5克，酱油30克，白糖、麦芽糖各100克，味精15克，葱姜汁、绍酒、精盐、酱油、色拉油各适量。 制法：1、鱼去鳞，开膛去内脏，洗净晾干，去头尾，开成鱼条。根据鱼条大小，批成形状相同的大片，加入葱姜汁、绍酒、精盐拌透待用。 2、铁锅上火倒入色拉油，烧到200℃时，分几次放入鱼块，炸至金黄色捞出，待用。另取小锅上火，稍加一点油，将葱姜末炒至发香，加入绍酒、酱油、白糖、麦芽糖、五香粉熬汁，待卤汁稠浓时，加味精，将炸好的鱼块倒入锅内拌匀，捞入大盘内稍冷，即可改刀装盘上席。 特点：味香汁亮，外脆里酥，甜咸适口。
中文名：五香爆鱼
分类：中餐
口味：鲜美
主要食材：草鱼
拼音：wǔ xiāng bào yú
五香爆鱼做法大全
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色香味俱全的火爆鱿鱼
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色香味俱全的火爆鱿鱼 教你做起来！
2、加火将色拉油加热到冒青烟，然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右，用手铲将鱿鱼肉划一刀，如看到鱿鱼肉起了一个刀口，说明鱿鱼已经熟了。
怎样做鱼香茄子,推荐茄子的五种美味的做法
一、鱼香茄子的做法介绍食材准备茄子500克，柠檬1个，干红辣椒3个，剁辣椒30克，蒜碎10克，香葱5克，蚝油15毫升，酱油15毫升，白砂糖5克，盐2克，油300毫升。方法步骤1、将茄子清洗干净，连皮切成5cm长、2cm宽的条状，柠檬对半切开