溏心皮蛋
江苏盐城建湖 特产
溏心皮蛋介绍
建湖县传统特产。选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。再将料泥包的蛋，装入陶瓷缸之中，用木盖封口，再用麻布片、麻绳包扎好，存放于通风干燥的库内。约一年时间，才可外运出口。滨海县再制蛋加工厂的产品。选用新鲜鸭蛋，经配制料液，浇卤泡蛋等若干工序精制而成。主要特点是去壳后蛋体完整，蛋白凝固为半透明体，呈茶绿色或棕褐色。较坚韧，有弹性，蛋黄为溏心，略带硬心。在蛋黄、蛋白中伴有松柏枝状花纹，食味清凉，须嫩鲜美，色、香、味俱全。1984年被评为商业部、江苏省优质产品。经销新加坡、马来西亚、美国、日本、毛里求斯、澳门、香港等国家和地区。
中文名：溏心皮蛋
分类：建湖县传统名菜
口味：香甜可口
主要食材：溏心皮蛋
溏心皮蛋做法大全
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酥皮溏心鹌鹑蛋——保护心血管
鹌鹑蛋大家都吃过的吧，营养丰富，而且比鸡蛋的营养还要高哦，是属于高蛋白低脂肪的食材类型哦，而且吃法有很多，可以补脑健脑，而且还有利于消化和吸收哦，下面介绍酥皮溏心鹌鹑蛋的做法，缓解疲劳保护心血管。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。酥皮溏心鹌鹑蛋的具体的做法和它的营养价值，大家都知道了吧，经常食用的话可以补充人体所的蛋白质，维生素和矿物质，而且哈可以补脾养胃，缓解疲劳保护心血管。
酥皮溏心鹌鹑蛋——缓解疲劳增强体质
大家一定都喜欢吃鹌鹑蛋吧，它可以促进代谢，而且还可以有补脑的作用，来看看酥皮溏心鹌鹑蛋的做法吧。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，而且还可以有保护心血管疾病的作用，对于增强体质是有好处的，特别适合秋季食用，滋补气血，补脑益智，适合各类的人食用哟、酥皮溏心鹌鹑蛋的具体的做法以后大家也都了解了如何制作了吧，缓解疲劳增强体质补脑补血，尝一尝平时很少吃的食物不仅可以促进食欲，而且还可以补充营养，增强免疫力，补脑健脑。
溏心卤蛋的做法_溏心卤蛋的做法大全
溏心卤蛋的做法大全溏心卤蛋是卤蛋的一种做法，那么溏心卤蛋的做法大全是什么呢？先将茶叶蛋卤包和水一起放锅里，加生抽和糖调味，调到稍微嫌咸一点，煮开，放凉。将冰箱里的鸡蛋洗干净放到室温，拿一个锅子盛水大火煮开，煮开后转中火，用汤勺把鸡蛋们轻轻放到锅里，继续煮6分钟，然后把鸡蛋捞出，用冷水冲一会儿再浸到冷
溏心鸡蛋的危害 溏心蛋危害极大要少吃
溏心鸡蛋的危害1：沙门氏菌危害大溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。溏心鸡蛋的危害3：部分人不适合吃尽管大多数沙门氏菌感染者几天后会自行好转，看上去并不可怕，但某些特殊人群，如老人、婴幼儿和免疫力差的人有可能发生菌血症和全身性感染，因此这些人不适合吃溏心蛋。此外，孕妇也最好不吃或少吃溏心蛋，以尽量降低感染沙门氏菌的风险。