南京五香豆
江苏南京玄武 特产
南京五香豆介绍
南京五香豆又称之为“状元豆”，相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。至今南京还流传着这样的儿歌：“五香豆，真正香，城里头吃了城外头香……”
目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处都有，但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉。是最地道的南京小吃
南京五香豆做法大全
HASH：9d2376608a70c8631edbae8c595d8f316edf455d
教您南京香肚怎么做，如何做南京香肚才好吃
南京香肚的做法详细介绍南京香肚的特色：色泽红润，香醇鲜嫩，油而不腻，佐餐下酒均宜。南京香肚的制作要诀：1.放缸内以后，缸口一定要盖严，防止灰尘，飞虫进入。
卤五香豆
大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。卤五香豆味鲜，香味浓郁，是孕期的一款美味食谱。食谱原料：主料：大豆300克调料：桂皮5克茴香籽[小茴香籽]20克料酒5克胡椒粉5克甘草5克卤汁20克白
奶香五香豆的副作用有哪些
奶香五香豆是选用蚕豆、食盐、奶油香精制成的豆子，松脆可口，是民间的一种传统休闲食品。奶香五香豆的副作用有哪些一般人都可食用奶油五香豆。制作工艺奶油五香豆用料讲究，火候适当。五香豆的食品特点皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。五香豆的成长记蚕豆属于一样比较耐寒的农作物，还是比较适合冬季种植，而且还往往容易带来一些意外的收获。
哪些人不宜食用奶香五香豆
五香豆又称“奶油五香豆”，“城隍庙奶油五香豆”，该食品由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创。8禁忌人群过敏体质不宜食用奶香五香豆。奶香五香豆食品特点皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。这也是上海较早使用食用香精的食品，未尝味已闻到一股清淡的奶油香味，郭氏称该豆添加了五种一般人所不知的香料制成，遂称“奶油五香豆”。