蒙古族馅饼
辽宁朝阳喀喇沁左翼 特产
蒙古族馅饼介绍
蒙族馅饼辽宁蒙古族的一种风味面食，距今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面做皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。明末清初，改为豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了蒙古族人民经常食用的佳品，并以其薄、漏、透的特点而闻名遐迩。
蒙族馅饼大如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，饼皮内可见肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。汉族有“好吃不如饺子”的俗语，蒙古族则有“好吃不如馅饼”的说法，可见，饺子和馅饼是同等的上乘佳品。
来源：喀喇沁左翼蒙古族自治县旅游局
蒙古族馅饼做法大全
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蒙古族的饮食文化 蒙古族最具代表性的美食
蒙古族的饮食文化蒙古族最具代表性的美食蒙古族的饮食文化1、蒙古族菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族饮食具有深厚的文化底蕴和内涵，那富有神秘色彩的宫廷文化，具有蒙古族特色的民俗、礼仪文化等等，无不渗透、浸渍在这些精美的蒙古族饮食中。客人们在品尝食品时，配以蒙古族待客的传统礼仪，使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色，形成蒙古族独具特色的饮食文化。
如何做蒙古酸奶泡饼
食材面粉150g原味酸奶适量泡打粉4g植物油适量1将150g面粉和4g泡打粉混合均匀将150g面粉和4g泡打粉混合均匀。将酸奶倒入面粉中，和成面团，醒面10分钟。2面醒好后，将面揉成长的面团面醒好后，将面揉成长的面团。3将面团分成若干等份的剂子将面团分成若干等份的剂子。把每个剂子擀成圆形的面片儿。锅中热油，油热后将面片儿放入油中炸至两面金黄即可。口感外脆里软，是很好的早餐食品。注意事项面片儿可以适当薄一些，因为后期饼子会鼓起来。
蒙古族敬酒、敬茶、吃肉有讲究
蒙古族人民对客人敬酒、敬茶是很有讲究的。遇到尊贵客人时，敬酒要实行“德吉拉”扎节：主人拿来一瓶酒，酒瓶口上糊有酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往额头上一抹，客人依次抹完，主人才拿杯子斟酒敬客。客人这时一边饮酒，一边说些吉祥话或唱歌。
蒙古族的风俗习惯
蒙古族的风俗习惯：献哈达，哈达是藏语音译。常在迎送、馈赠、敬神、拜年以及喜庆时使用，以表示敬意祝贺。这种礼节由来已久；递鼻烟壶，递鼻烟壶是蒙古民族古老的习俗，在蒙古包里作客，殷勤好客的主人，常常要拿出一个精致象个瓷瓶样的小壶，敬给客人嗅。在蒙