菜蕻节鲨鱼
浙江宁波镇海 特产
菜蕻节鲨鱼介绍
工艺：烧
口味：奶汤咸鲜
主料：鲨鱼(400克)
油菜薹(200克)
辅料：冬笋(50克)
调料：盐(5克)
醋(10克)
味精(2克)
葱汁(5克)
姜汁(5克)
鸡油(5克)
黄酒(25克)
猪油（炼制）(30克)
类别：宁波菜
防癌抗癌调理
滋阴调理
壮腰健肾调理
制作工艺
1.
取鲨鱼肉切成长4
厘米、宽3
厘米、厚2
厘米的块；2.
将鲨鱼肉放在沸水锅中汆一下，用漏勺捞出，再用冷水洗净；3.
油菜薹洗净，切成长3
厘米的段，在沸水锅中焯熟，转入冷水冲凉；4.
炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，放入菜薹、笋片，把炒锅颠翻几下，加入葱姜汁水和清水200毫升烧沸；5.
用手勺将油菜薹、笋片推到炒锅一边，将鱼块落锅，加入黄酒、精盐，烧2
分钟左右，加味精，淋上熟鸡油，烹入醋并把炒锅旋转几下，装盘即成。
工艺提示
鲨鱼、菜薹皆不过油，汤汁乳白，鲜嫩不腻。
菜品口感
汤汁乳白，菜蕻翠绿，鲨鱼鲜嫩，荤素合一。
历史文化
“菜蕻节鲨鱼”是宁波地区的时令佳肴。每当春季到来，油菜抽出长长的嫩茎，俗称菜薹。这时，宁波人习惯以菜薹节与鲨鱼同烹，汤汁乳白，菜蕻翠绿，鲨鱼鲜嫩，荤素合一。
中文名：菜蕻节鲨鱼
主料：鲨鱼,油菜薹
辅料：冬笋
特色：汤汁乳白，菜蕻翠绿，鲨鱼鲜嫩
菜蕻节鲨鱼做法大全
HASH：0dc2f0f1cd985925dd42c314341172b8052affa9
吃深海鱼保养关节卷心菜助关节软骨修复
深海鱼和柑橘等抗炎食物关节炎是身体发生的炎性反应，前列腺素是引起组织炎性反应的元凶。三文鱼等深海鱼类富含的欧米伽3脂肪酸可阻止前列腺素产生。此外，樱桃和柑橘等食物不但可加强关节内胶质的弹性，还能抑制关节炎性反应。芒果和猕猴桃等抗氧化食物含抗
节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段
食材带鱼段一袋蒜毫适量淀粉适量面粉适量首先准备好食材，带鱼段，蒜毫等，如图所示。利用这段时间，我们把蒜毫去头去尾，再用清水洗净，切成小段，然后用开水焯一下，迅速捞出来，用凉水两遍，如图所示。炒锅里倒油，油热后，放入鱼段，将鱼段炸至两面金黄，就可以捞出备用了，如图所示。等爆出葱香，再放入蒜毫，继续翻炒，如图所示。等蒜毫七八分熟的时候，再放入蒜毫，继续翻炒至熟，出锅前稍微放点盐，鸡精、香油，然后快速翻炒几下，如图所示。关火，装盘，一道鲜香味美、外焦里嫩的熘鱼段就做好了，如图所示。
春节健康饮食注意事项：多吃蔬菜水果鱼肉少吃脂肪糖和盐
春节即将来临，各种聚餐不断，有关专家提醒，春节健康饮食要注意以下几点：要多吃蔬菜水果鱼肉，少吃脂肪糖和盐。【1】多吃蔬菜水果众所周知，我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质，水果蔬菜应占每天食物摄入量的
鲨鱼_鲨鱼是什么
鲨鱼是什么鲨鱼在海中生活，属于比较凶猛的鱼类，但是还是有很多人想知道，鲨鱼是什么呢？鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，为一群游速快的中大型海洋鱼类。海洋动物有成千上万种，鲨鱼恐怕是海洋中最凶猛的动物了，它生性凶猛残忍，遇到目标就发起进攻，但多数鲨鱼不会伤害人类。世界以目前的知