羊尾笋干介绍
羊尾笋干为奉化县的传统著名特产，与水蜜桃和芋艿头齐名，为三大土特产名产之一，生产历史已经超过百年，早被列为浙江省“名特优”产品。由当地盛产的雷笋和龙须竹笋经加工而成，因其因其色泽纯白，长15-20厘米，外形很像羊尾，而被称作为羊尾笋干，肉色清白透黄而且鲜美可口，营养丰富的同时，还具有消暑开胃之功效。可用于烤肉，白切放麻油等吃，又脆又嫩，鲜美无比。
中文名：羊尾笋干
主要原料：笋干
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
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羊尾笋的做法有哪些,羊尾笋怎么做好吃
玉米羊尾笋猪蹄汤主料猪蹄：485克甜玉米：445克羊尾笋：170克辅料料酒：适量盐：适量味精：适量玉米羊尾笋猪蹄汤的做法步骤1：食材：猪蹄、玉米、羊尾笋2：将浸泡好的羊尾笋放在案板上切开。香芹拌羊尾笋主料香芹：3棵羊尾笋：4根辅料芝麻油：适量鸡精：适量香芹拌羊尾笋的做法步骤1：食材：香芹2：羊尾笋3：芝麻油4：将羊尾笋撕开放入大碗中。
如何挑选牛尾笋（如何挑选牛尾笋干）
一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。四要手感饱满，肉色洁白如玉。多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的牛尾好的介绍，这样我们在购买牛尾的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。
笋干是用春笋还是用冬笋做的 竹笋如何晒成笋干
笋干是用春笋还是用冬笋做的都可以。制作笋干要求笋的品质鲜嫩、笋肉洁白，对于是用春笋、冬笋或是小笋、大笋并无要求，如果采摘的笋较大，可以切开几份来晒干，这样晒制更佳方便、快速，更容易使笋脱水，保持笋干淡黄色的上品标准。竹笋如何晒成笋干1、竹笋
笋干怎么做？笋干的做法
笋干的做法笋干的做法每年清明节前后采挖鲜笋，经过修根-剥壳-高温煮透-清水浸漂-压仓发酵-太阳曝晒等工艺，历时半年制作出清香醇厚，色泽明黄的优质笋干。整个制作过程不使用任何添加剂，既保证了笋干的原汁原味，也保证了笋干的安全健康。笋必须凉透，否则带热落榨，笋干容易发酵霉烂。烘干到用手指压笋身的较厚部分，如全部铁硬，即表示已经干燥。