万安鱼头
江西吉安万安 特产
万安鱼头介绍
千里赣江——万安水库的鳙鱼取下的鱼头，为万安特产之一。该鱼具有独特的透明胖头，尤其是鱼脑与众不同，比一般的鱼脑大而肥厚。万安鱼头蛋白质含量为21-27%，因水质好无污染，比其他地方的鳙鱼高3%，脂肪含量为1.7-5.7%适中。鱼脑肌肉中含18种氨基酸总量为320.72毫克，比其它鱼高25%-55%，并富含谷氨酸（鲜味氨基酸），因而肉质鲜美。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。
江西吉安市万安县是一个生态环境非常美，远离污染的山村小县。给到万安来的外地朋友流连忘返，尤其是万安的一道名菜万安鱼头 原料：万安胖头鱼头一个.上等豆腐 野山椒 本地芹菜 赣泉啤酒就可以了!
加上点佐料加以炖之。成菜后汤汤红鱼嫩.随着热气散发出鱼和本地芹菜的清香。入口肉质鲜嫩.辣味十足。鱼汤鲜美，只要吃过一次真的是让人流连忘返。
中文名：万安鱼头
外文名：Thefish head of Wanan
主要食材：万安水库的鳙鱼鱼头，啤酒
分类：赣菜，庐陵菜
口味：稍辣，重浓醇原汁原味
起源：南宋
中文名：万安鱼头
外文名：Thefish head of Wanan
主要食材：万安水库的鳙鱼鱼头，啤酒
分类：赣菜，庐陵菜
口味：稍辣，重浓醇原汁原味
起源：南宋
万安鱼头做法大全
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准妈妈孕期安胎鱼类食谱花生鱼头汤
主料：链鱼头300克、花生仁（生）100克辅料：腐竹10克、枣（干）10克、姜10克调料：盐3克、植物油15克制作工艺：花生肉洗净，用清水浸半小时；支竹1条洗净，浸软切小段；红枣（去核）洗净鱼头洗净，
鱼身上4部位千万别吃,鱼头含汞量最高
〖鱼身上4部位千万别吃鱼头含汞量最高〗人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类
桂圆核桃鱼头煲——补脑安神
补脑安神药膳缓解您的失眠多梦。所需食材：桂圆肉15克，核桃仁30克，鲤鱼头500克，料酒10毫升，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，棒骨汤3000毫升。制作方法：1．将桂圆肉去杂质；核桃去壳留仁；鱼头去鳃，剁成4块，姜拍松，葱切段。2．将桂圆肉、核桃仁、鱼头、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放煲内。补脑安神药膳缓解您的失眠多梦，希望上述介绍能够给您一些帮助。
安全教育：睡觉千万不要蒙头
睡午觉之前君君就抱着新玩具车上了床，他很享受小汽车亮灯的过程，但是外面环境太亮了，于是他索性将自己和玩具车都包进了被子里。不一会儿，君君有些困了，不知不觉地在被子里睡着了。妈妈走进君君的房间一看，吓了一跳，连忙把君君的头从被子里弄了出来，妈妈发现他的小脸已经憋得通红了。君君睡醒后，妈妈告诉他：“无论是在家里还是在幼儿园，睡觉的时候都不能蒙着头。”