金谷是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产,据《金乡县志》记载,金谷又名齐头占金谷。金谷小米仅产于金乡县马庙镇的马坡(大程楼村北部),被称为中国四大名米之一。独特的土壤条件和生长环境,自然形成了金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,位居中华“四大名米”之首,被载入《辞海》。金谷小米稀饭,性粘汤浓,悬而不浮,油而不腻,闻之清香,食之甘美,且有热补、润肠功能,系滋补佳品,清康熙年间被列为贡品,建国十年大庆之际,周总理曾用此米招待中外宾客。1996年马庙镇被国家农业部命名为"中国金谷之乡"。 金谷小米营养丰富。据测定,淀粉含量66.85%~69.76%,蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%~5.85%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0.22%~5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%~2.88%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物
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红谷子小米粗纤维含量低,是孕妇、幼儿、老人的食用滋补佳品。红谷小米南瓜粥又称小米南瓜稀饭,是一种滋补、滋润的一种粥。
谷物小米怎么煮,谷物小米的做法有哪些呢
通过上述相信朋友们已经了解谷物小米怎么煮好吃以及其做法有哪些了,建议朋友们用小米煮粥的营养价值很高,不仅对身体健康很有好处,而且是婴幼儿,产妇,老人,失眠患者,脾胃虚寒患者滋补身体的最佳食品,所以朋友们在日常生活中要经常煮小米粥喝。
红谷小米的营养价值_有哪些
红谷小米中所含的锌使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。红谷小米中所含的碘,系合成甲状腺激素必不可少的元素,能维持性的正常发育及性功能正常。红谷子小米粗纤维含量低,是孕妇、幼儿、老人的食用滋补佳品。
红谷小米的功效和作用,红谷小米含有哪些营养成分
红谷小米南瓜粥又称小米南瓜稀饭,是一种滋补、滋润的一种粥。