干烂虾仁介绍
【干烂虾仁】济南菜。干烂，是“烹”制法的一种，原料一般先经油炸，然后烹入少量调味汁而成。菜品一般无油无汤，外焦里嫩。济南名餐馆都有经营。
制作时，先将虾仁加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀。另用酱油、绍酒、葱姜末放碗内兑成汁。把炒勺放旺火上，内放入猪白油烧热，下入虾仁迅速拨散，炸至呈淡红色时，将油滗出，随即烹入兑好的汁，颠翻几下即盛入盘中而成。其味清鲜、爽口。
中文名：干烂虾仁
主要食材：葱姜，青虾
分类：汤
口味：醇香
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干虾仁的做法有哪些,干虾仁怎么做好吃
虾仁炒苦瓜主料苦瓜：1根辅料干虾仁：1小把姜末：1小蝶油：适量盐：适量虾仁炒苦瓜的做法步骤1：准备原材料，干虾仁先泡一下；2：苦瓜切成片，加入适量的盐腌制一下；3：热锅凉油，放入姜末进去翻炒；4：热锅凉油，放入姜末进去翻炒；5：将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；6：加入少许盐调味即可。小窍门饺子馅的配料可根据个人口味调整。
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干虾仁价格
干虾仁价格怎么样干虾仁是由新鲜的虾仁加工处理后而成的干制品，便于保存，相信不少人的冰箱都会放点干虾仁以备做菜、煮汤之用，那么干虾仁的价格怎么样呢？干虾仁的价格主要由虾的产地和大小所决定。市场里新鲜的虾仁价格大概为50-60元/斤。而进口的虾仁，价格会再贵一些，可至几百元不等。如果是要宴客或是送礼，拿