干烂虾仁介绍
【干烂虾仁】济南菜。干烂,是“烹”制法的一种,原料一般先经油炸,然后烹入少量调味汁而成。菜品一般无油无汤,外焦里嫩。济南名餐馆都有经营。
制作时,先将虾仁加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀。另用酱油、绍酒、葱姜末放碗内兑成汁。把炒勺放旺火上,内放入猪白油烧热,下入虾仁迅速拨散,炸至呈淡红色时,将油滗出,随即烹入兑好的汁,颠翻几下即盛入盘中而成。其味清鲜、爽口。
中文名:干烂虾仁
主要食材:葱姜,青虾
分类:汤
口味:醇香
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干虾仁的做法有哪些,干虾仁怎么做好吃
虾仁炒苦瓜主料苦瓜:1根辅料干虾仁:1小把姜末:1小蝶油:适量盐:适量虾仁炒苦瓜的做法步骤1:准备原材料,干虾仁先泡一下;2:苦瓜切成片,加入适量的盐腌制一下;3:热锅凉油,放入姜末进去翻炒;4:热锅凉油,放入姜末进去翻炒;5:将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒;6:加入少许盐调味即可。小窍门饺子馅的配料可根据个人口味调整。
干虾仁的选购技巧_虾仁的营养价值
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干虾仁价格
干虾仁价格怎么样干虾仁是由新鲜的虾仁加工处理后而成的干制品,便于保存,相信不少人的冰箱都会放点干虾仁以备做菜、煮汤之用,那么干虾仁的价格怎么样呢?干虾仁的价格主要由虾的产地和大小所决定。市场里新鲜的虾仁价格大概为50-60元/斤。而进口的虾仁,价格会再贵一些,可至几百元不等。如果是要宴客或是送礼,拿