济南白莲藕
山东济南槐荫 特产
济南白莲藕介绍
【济南白莲藕】 济南种植莲藕历史悠久，据说，三国时期就有栽培。
济南白莲藕品种分为适于深水栽培的“大卧龙” 和浅水栽培的“幸城藕” ，还有可供观赏用的
“红花藕”。“大卧龙”是济南本地品种，占总面积的1／3。这个品种叶片大，叶柄粗，花开放前尖
端稍带红色，开放后变成白色，藕呈长圆筒形，节间较大，脆嫩好吃。“幸城藕”占济南莲藕种植面
积的2／3，成藕呈长纺锤形，节间较短，生吃香甜可口，但不如“大卧龙”脆嫩，煮熟则面。
莲藕全身都是宝。藕含有丰富的碳水化合物、维生素及矿物质，具有较高的营养价值。藕节、青
莲蕊、莲房、荷梗、荷叶、荷蒂、荷花都可入药，有止血、解渴等功效。莲子是上等的副食品，上席
可为佳肴，入药则能健脾止泻。
藕的吃法济南也有多种。七八月间的谢花藕，藕头雪白，顶芽嫩，用荷叶包好，隔荷叶用手击碎，
拌以白糖，清香甜脆，为佐酒之佳品。鲜嫩莲藕可作为水果菜，还可做藕炖肉、素锅藕等。“大卧龙”
腌制的水晶藕则是酱菜之珍品。
济南白莲藕做法大全
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红莲藕和白莲藕区别
在日常生活中经常可以看见或者是经常食用的莲藕一般都是白莲藕比较多，但是红莲藕也是一种食材而且红莲藕和白莲藕是有一定的区别，红莲藕和白莲藕在购买的时候有的人就会比较疑惑该哪一种食材营养价值会更好一点。红莲藕和白莲藕最主要的区别莫过于一个是属于七孔莲藕一个是属于九孔莲藕，而在在购买的时候可以看颜色，看外观，一般来说这两种莲藕在营养价值上面并没有太多的区别，只不过在食用口感上面会有一定的差距，但是煲汤的话还是选择红莲藕比较好一点，淀粉含量多含水量少。
秋食莲藕解秋燥莲藕外表白净或泡过亚硫酸
常吃莲藕，既可补身，又能润燥。秋季吃莲藕有何功效与作用？同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。白嫩嫩的莲藕硫酸泡人们常用“像莲藕一样”来形容白白胖胖的手臂。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。如何烹饪不变色莲藕在烹饪时变黑是因为在多酚氧化酶的催化下，莲藕中的多酚类物质发生氧化。
白玉莲藕的做法
莲藕的吃法有很多，不同的人口味差别较大，所以连我在不同地方有不同的做法，今天推荐的三道与莲藕有关系的美食分别为莲藕烧排骨、雪湖玉藕以及玉藕成双，白玉莲藕的做法是什么？白玉莲藕的做法一、玉藕烧排骨如何做好吃1.洗净2.我习惯做肉菜都先过水焯一下，加一勺料酒，去浮沫。莲藕的食用处理方法藕丝的正确切法把藕竖起来切成片，再切成丝。
莲藕的10种吃法：秋梨白藕汁可清热润肺
莲又名荷、芙蓉，属睡莲种植物。莲子和藕，味道甘美，营养丰富，是一种令人喜爱的滋补营养食品，其全身各部都具有一定的营养价值和药用价值。藕羹将藕用擂钵加清水擂碎，取其混悬液，澄清去水，即得净藕粉。再将莲肉碾成细末，置乳缽内再加清水碾得极细，亦取