五味醋萝卜
湖南湘西州永顺 特产
五味醋萝卜介绍
在湘西一带的土家族和苗族村寨里，差不多家家户户都备有一个醋萝卜坛子。醋萝卜是人人喜食之品，特别是每逢年节，餐桌上更少不了醋萝卜。
制作方法：将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)，放坛中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25℃左右。所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口。经过三五天后，坛内的醋萝卜便可以食用了。食时，将醋萝卜取出，蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋萝卜了。如不佐调味汁，亦酸香可口。
坛内酸萝卜吃完之后，剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水，只要放进生红萝卜片，一二夜便可食用，可随吃随取，十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度，以使卤水常泡常鲜。这种卤水，使用的次数越多，泡制成醋萝卜色泽越红嫩，味道越加鲜美。
产品特点：这种醋萝卜，色泽红艳，脆嫩可口，酸、甜、香、咸、辣五味俱全，别有一番风味，既可佐餐，又可调味。节日席间，吃上几片醋萝卜，既开胃解油腻，又能醒酒；平时乘车坐船，食了醋萝卜片，即可免吃晕车晕船之苦；孕妇病者，嚼几块醋萝卜，就会爽神清心，增加食欲。
五味醋萝卜做法大全
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白萝卜的做法大全 白萝卜搭配这五种食物简直美味
原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。白萝卜葱白汤秋冬季，是风寒感冒多发的时节。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
简单消食美味：糖醋萝卜丝
晚饭时，面对一大桌子菜怎么也吃不下，还好有一盘糖醋萝卜丝看起来还算清淡，吃起来味道不错，我就靠它凑合吃了一碗饭。我想一定是那盘萝卜丝的作用，于是以后再出现消化不良的时候，我就自己试着做糖醋萝卜丝，发现它确实有消食健胃的作用。如果您因饮食不当而出现腹胀的毛病，不妨试试这清香美味的糖醋萝卜丝。
胡萝卜的五种美味做法 营养丰富提高免疫力
春天气候多变，会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降;当体质不佳时,病菌、病毒等就会乘虚而入。这个时候吃点胡萝卜可提高免疫力，胡萝卜营养丰富，是个好东西大家都知道，可是如何吃才能够把营养最大化呢?这就有很多人不太了解了，今天就让小编给大家带来胡萝卜的做法大全!1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
秋后萝卜赛人参！萝卜这样吃，营养又美味！
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，但你知道其中的原因吗?萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。萝卜药用价值萝卜既是菜中佳肴，又是治病良药，我国民间素有“萝卜上市，医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。萝卜食疗方萝卜羊肉汤材料：准备青萝卜或白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。