斗门海鲈
广东珠海斗门 特产
斗门海鲈介绍
斗门海鲈海鲈(Lateolabraxjaponicus），又名七星鲈，生长于我国沿海一带，人工捕捞鱼苗后经淡化驯化培育，可在淡水中生长，是可多年养殖鱼类。一般经一年养殖可长到个体500—1000克。
斗门区地处珠江口，淡水和海水清新充足，并有新鲜丰富的鱼饲料，有得天独厚的环境与资源，十分适宜海鲈生长。斗门区现养殖海鲈6000多亩，年产量达7000多吨，产品除了供应国内外大中城市外，还远销南韩等国家。据有关美食家品尝认为，斗门产的海鲈色泽鲜艳银白闪光、肉质晶莹通透，比其他海鲈鲜甜可口。
海鲈肉质嫩滑、美味可口，常食不腻，营养价值极高，含蛋白质26％以上，还含有多种人体必需的氨基酸、矿物质、维生素、碳水化合物，是一种营养丰富的水产品。其食用方法主要有：清炖——将海鲈与红枣、防党、生姜、食盐与清水一起，炖40分钟饮用，有滋补强身、养颜之功效，对手术后伤口愈合有奇妙功能。海鲈豆腐元茜汤——把海鲈洗干净，油锅片刻（食油少许）。然后放入清水适中，悠火煲30分钟，上锅时再放入豆腐元茜。汤味鲜甜清香，食用后回味无穷。清蒸滑海鲈——先把海鲈开边洗净或碎块，凉干水置于碟中，放入生油、酱油、姜丝、生粉、食盐相宜，火候适中，有鲜甜香滑之享用。
斗门海鲈做法大全
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海鲈鱼_海鲈鱼营养价值及功效
海鲈鱼营养价值及功效海鲈鱼本身是很好吃的，而且肉也比较多，那么海鲈鱼的营养价值及功效是什么呢？海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。海鲈
海鲈鱼汤,海鲈鱼汤的营养价值
一、海鲈鱼汤的做法除了鲈鱼豆腐汤，鲈鱼汤还可以有其他的做法，大家可以根据个人的口味选择自己喜欢的鲈鱼汤做法，下文就介绍鲈鱼汤的一些做法。黄芪鲈鱼汤的做法材料：鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙1、鲈鱼洗净，然后切成3段备用；2、锅内加水，然后开大火煮沸，接着再加鲈鱼以外
海鲈鱼做法,海鲈鱼的功效和作用
一、海鲈鱼的功效和作用鱼类的营养价值都很高，所含的各种营养物质也非常的丰富。而且，鱼类的脂肪含量比肉类也很多，因此特别适合减肥人士食用，不仅不会发胖，而且还能补充身体所需。海鲈鱼的功效其实和淡水鲈鱼差不多，海鲈鱼中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病等有特殊作用。海鲈鱼最合适在秋冬季节食用
海鲈鱼的做法,海鲈鱼怎么做好吃
一、海鲈鱼的做法清蒸海鲈鱼：材料：海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒做法：1.鲈鱼去除内脏，刮去鱼鳞，后清洗干净，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条2、海鲈鱼本来就是咸的，所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了3、葱、姜切丝，铺在盘子底部，鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放