芝麻鱼鳔
广东汕头龙湖 特产
芝麻鱼鳔介绍
芝麻鱼鳔用料： 油发鱼鳔300克（湿），冬笋100克，虾米10克，水发冬菇50克，芝麻酱25克，料酒10克，味精5克，精盐7克，生油500克（耗50克），湿淀粉30克，上汤350克，葱姜10克。制法： （1）将发好的鱼鳔洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块，下开水锅加料酒焯一下捞出，用刀将冬笋剔成笋角，冬菇去蒂，洗净泥沙；肉片放在碗内，加些料酒、盐、味精、湿淀粉拌匀和上浆。 （2）烧热炒鼎放入生油，待油烧至六成热时，将肉片投入鼎内溜熟捞出；鼎内留少许油，先投入葱姜炒香后，将鱼鳔、笋角、冬菇下锅炒香，烹入料酒、上汤、味精、盐、焖7分钟左右，放入肉片，随即用湿淀粉勾芡，淋入猪油；然后将芝麻酱用水调稀后徐徐倒入拌匀，待烧滚后起鼎装入盘中即成。特点： 香鲜味浓，软滑可口。
中文名：油发鱼鳔
口味：鲜美可口
主要食材：油发鱼鳔
辅料：冬笋、虾米等
芝麻鱼鳔做法大全
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鱼肉不如芝麻酱,芝麻酱好处竟然这么多
芝麻酱一般被大家当做调味料，很少人会经常去吃芝麻酱，其实常吃芝麻酱好处有很多哦。鱼肉是大家公认的补脑黄金，但是芝麻酱的一些营养成分比鱼肉还高。下面，我们就一起去看一下吧。1、补脑鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益
芝麻鱼
此菜含丰富钙质，可改善缺钙引起的不适。食材：鱼片140克、白芝麻10克、盐1/4茶匙、葱段1茶匙、姜片1茶匙、米酒1/2茶匙、香油1/4茶匙。制作过程：1.鱼片加调味料腌约10分钟，取出。2.撒上白芝麻，放进烤箱中烤约10分钟即可。
一勺芝麻酱胜过三块鱼
芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。一勺芝麻酱，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。
一勺芝麻酱胜吃三块鱼
鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。健脑。鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻