谢家狗肉
四川眉山彭山 特产
谢家狗肉介绍
谢家狗肉
狗肉在商朝就作为御席“八珍之一”，俗有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说。相传苏东坡青年时期到中岩书院求学时，常与学友相邀到彭山谢家镇煮狗赋诗，开创了狗肉汤锅最早的吃法。
谢家狗肉的食用方法经历代名师改良创新，形成了砂锅原汤狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗肉、民间狗肉养身汤等一系列狗肉美食。
原汤砂锅狗肉选用农家圈养的仔狗，经防疫、卫生部门检疫后当场宰杀，经滚水烫去毛后分料加工，经秘方烹煮后作为汤锅的主要原料。原汤狗肉均切成极薄的肉片，厚薄均匀，无一粘连，其汤清白犹如泉水，其味浓香无腥燥之气，煮12小时其汤依然清可见底。由于采用特制砂锅，狗肉久煮不烂，更增汤的鲜美。
食法也颇讲究。把烫好的狗肉片放入用切碎的青红海椒、豆腐乳、香菜、香葱、香油等配成的味碟中蘸食，入口肉质细嫩化渣，鲜香爽口。狗肉汤锅使用多种药材和特制香料秘法烹制，既保留了狗肉的营养价值又发挥其药用功能，具有保健强身、养颜美容、祛病益寿等作用。
中文名：谢家狗肉
位于：眉山市彭山县谢家镇
类型：狗肉馆
经营：狗肉
谢家狗肉做法大全
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家常狗肉火锅的做法
家常狗肉火锅的做法材料：狗肉1500克，冬笋200克，芹菜100克，生姜适量，大蒜适量，小米椒适量做法：1、新鲜狗肉买回来洗净。加入白萝卜能降低狗肉的热性。
教大家炖狗肉怎么食用好
我们食用肉食物对常见的就是炖着吃了，小编也是为大家准备了两种炖狗肉的做法。做法二：原料：狗肉100克、香菜30克、食盐适量。很多人都是不吃狗肉，是因为狗肉的腥味是非常的重，这使得很多人都是接受不了，所以大家是可以多了解一些狗肉的去腥的方法，可以先用一些白酒、姜片反复揉搓狗肉，是可以很好的降低腥味，大家不妨试一试，可以让肉味更加的清香。
茶树菇烧肉——家常菜促进代谢
茶树菇烧肉可以说是色，香，味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。关于茶树菇烧肉的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了其中的步骤和它的营养价值，我们可以通过步骤来烹饪出美味的佳肴，同时还可以满足不同人群的味蕾，茶树菇是一种很有营养价值食材，大家不妨可以经常食用。
为大家介绍两款红烧狗肉的做法
狗肉是我们现在比较热门的一个话题，生活中很多人都是有吃狗肉的习惯，但是这也是让很多爱狗的人士非常抗议的一件事情，但是狗肉确实是一种非常美味营养的食物，今天我们就是介绍一款非常适合在冬季食用的一款狗肉的做法，红烧狗肉。