腊排骨
云南丽江古城 特产
腊排骨介绍
丽江的腊排骨是风干的，只加盐，有一股特别的肉香，原味得就像误入时光隧道，没有任何现代调味的破坏，你的味蕾于是震憾了。放养在雪山高原的纳西族走地猪，腌制风干，时间越长腊香味越浓。食用时清炖无需任何调料，将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底，文火炖开至汤色醇白，排骨软糯而不离骨，浓浓的腊香味就这样飘了出来，直击心底，欢喜感瞬间开花，真的就是这样的啊。欢喜辣味的再来份蘸水，加一勺排骨汤进去，吃到一半不过瘾，再来份丽江酥肉，炖到忘记吃了，偶尔捞上来竟然还是香脆的，心里的感动就这样蔓延，有多久、多久没吃过这样的味道，而还要多久、多久才能再回丽江。
腊排骨做法大全
HASH：6a7b68baf5951b52cd2fa1ff76a404ff7158c7c9
丽江腊排骨火锅
丽江腊排骨火锅有一种说法：“如果去了丽江，不吃腊排骨火锅，就等于白去了。”从这句话中我们可以看出丽江腊排骨火锅在纳西族人饮食文化中的地位。丽江腊排骨火锅是纳西族人宴席上的压轴之作，传说纳西土司招待尊贵客人的席面叫做三叠水，一叠是甜点，二叠是凉菜，这第三叠是以腊排骨火锅为中心的火锅。火锅滚滚，热气腾腾
如何自制腊排骨火锅
丽江腊排骨火锅让人一试难忘，如果平时想吃可以在家自己做吗？现在就跟着妈网百科一起来看看腊排骨火锅怎么做吧！平时我们吃丽江腊排骨火锅通常都是在超市购买包装好的腊排骨。不过现在的食品安全多少有点让人不放心，所以首先我们可以学着自制腊排骨。腊排骨做成功之后我们可以把它保存在冰箱，想吃腊排骨火锅时买上山药、豆芽、西红柿、西芹等一起炖煮就行了。
腊肉排骨怎么做好吃
很多人说腊肉骨要蒸着米饭吃才好吃，其实不然，腊肉排骨价格相对比较昂贵，再加上腊肉排骨的制作方法如果象蒸咸肉那样蒸着吃，口感会很柴。腊肉排骨怎么做好吃一般来说腊肉排骨最适合在煲汤是放上两块，可以使汤的口味和鲜美程度大大提高!红烧排骨怎么做好吃一、红烧排骨用料：排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮做法：1.排骨洗净斩成小块。
丽江腊排骨火锅的做法
丽江腊排骨火锅属于云南菜系，是丽江的特色美食，主要原料是纳西族农家走地猪排骨，以加入各种食材，以炖的方式做成火锅。下面我们一起来看看丽江腊排骨火锅是怎么做的吧！食材：腊排骨、芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐做法：1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。