南湖银鱼
安徽宣城宣州 特产
南湖银鱼介绍
南湖银鱼是安徽省宣城市宣州区南漪湖的特产。南湖银鱼晶莹透明，肉细骨软，鲜美可口，营养丰富，可以膳食、炒食或烧汤。以烧汤为上乘，味鲜而不腥，汤浓而不浊，肉肥而不腻，为淡鱼中的珍品。
南漪湖是位于安徽宣州和郎溪交界处的天然湖泊，又名“南湖”，总面积189平方公里，是皖南第一大湖泊，为古丹阳湖的一部分。南漪湖的鱼、虾、蟹、鸟、雁等水产野禽资源极其丰富，尤以出产银鱼、螃蟹享誉海内外。并被国家列为河蟹出口基地。自古南湖有“日产斗金，夜生斗银”的美誉。
南漪湖银鱼鱼体细长、光滑、透明，其肉鲜嫩味美，营养丰富，可谓鱼中之珍品。章孺觉专咏南漪湖银鱼的词中描述：“锦浪银鱼二寸纤，柳阴缯歇午风炎。明朝解网城中市，但换帛刀不换缣。”
南湖银鱼，每年7月上旬开捕，年产量10-25万公斤。大宗产品均加工成干货，有“油条”和“汛条”两种，以“油条”为佳，畅销国内外市场。
中文名：银鱼
外文名：Yinyu
主要食材：银鱼，银鱼
分类：菜品，特色菜
口味：本味咸鲜
南湖银鱼做法大全
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湖南腊鱼的吃法
湖南腊鱼有着金黄的色泽，坚实的肉质和特殊的清香，而且咸淡相宜，易于保存。是湖南人喜食的一种传统食材，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。那么湖南腊鱼的吃法有哪些呢？一、焖烧腊鱼材料：腊鱼、青椒、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱、盐、料酒、酱油、醋、糖。做法：1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小
湖南剁鱼头怎么做
剁鱼头是一种味道鲜美很下饭的菜，是湖南菜比较有名的一道，大部分的人都是喜欢吃的，自己在家里面也会经常做，制作剁鱼头方法也比较简单，但是如果想要把它做得好吃，也是需要一定技巧的，下面就来和小编看一下湖南剁鱼头怎么做。上面给大家介绍的就是湖南剁鱼头怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。
湘菜：湖南剁椒鱼头
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湖南口味甲鱼怎么做,怎么做湖南口味甲鱼
13、大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可。