湖南腊鱼的吃法
BY：Cybill 2024-11-05 04:42:09 676 ℃
湖南腊鱼有着金黄的色泽，坚实的肉质和特殊的清香，而且咸淡相宜，易于保存。是湖南人喜食的一种传统食材，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。那么湖南腊鱼的吃法有哪些呢？
一、焖烧腊鱼
材料：腊鱼、青椒、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱、盐、料酒、酱油、醋、糖。
做法：
2、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。
4、倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右。
5、下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅即可。
二、腊鱼炖茄子
材料：腊鱼1块，茄子1根，尖椒1个，小红辣椒3个，蒜3瓣，姜2片，辣椒酱1大勺
做法：
1、茄子洗净、切大块。
2、尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净。
3、腊鱼洗净，剁成大块。
4、蒜切片，姜切丝。
5、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香。
6、放入辣椒酱。
7、将辣椒酱炒匀。
8、放入腊鱼翻炒均匀。
9、放入茄子。
10、继续翻炒至茄子软熟。
11、加水没过食材1cm。
12、大火烧开，转中火炖至汤汁渐收，放入尖椒和小红辣椒，大火炒匀、收汁即可。
方腊鱼的营养价值-方腊鱼的做法
方腊鱼的营养价值-方腊鱼的做法方腊鱼的营养价值鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用。方腊鱼的简介方腊鱼是安徽的一道汉族传统名菜，取鱼中上品鳜鱼，特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜，采用多种烹调方法精制而成。方腊鱼是徽菜烹饪界人士为纪念农民起义英雄方腊而创制的。
腊鱼用什么鱼好 腌鱼使用较广泛的是草鱼
腊鱼用什么鱼好鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼等等这些都可用来做腊鱼的。其中，用的比较广泛的是草鱼。做腊鱼宜选鱼刺少的，且不要是那种很小很小的刺的。加上又肉多价格适中，因而会比较多的被人们用来腌鱼，使用也最广泛。腊鱼要刮鱼鳞吗腌鱼最好不要刮鱼鳞。腊鱼怎么腌制以10斤草鱼为例，从鱼背把鱼剖开，将鱼的五脏六腑掏干净。
咸腊鱼腊肉吃多了易便秘
春节期间亲戚朋友聚在一起，除了在家大鱼大肉的餐饮习惯外，腊鱼咸肉的味道相当好，是很多人喜欢的风味美食。可是腊鱼咸肉不能多吃，吃多了当心便秘!我们一起来了解一下吧。得了便秘怎么缓解才有效1、多吃粗粮食物：少吃精制食物多吃天然食物：现在的食物多含有很多添加剂，所以越是天然、未经加工的食品对身体的负担和
Hash：29b418da2fe51782f2cc132c8670004a4b4ec01b
【声明】本文由用户Cybill发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。