米脂羊杂碎
陕西榆林米脂 特产
米脂羊杂碎介绍
羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍，还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水，干净去腻，又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条要切得极细，心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅，文火熬烩，还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。
羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食者往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋漓。既经济实惠，又食用方便。
米脂羊杂碎做法大全
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如何做北京羊杂碎？北京小吃羊杂碎的做法
羊杂碎是有名的北京小吃，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎的做法1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
杂豆米粥——减肥降血脂
杂豆米粥主料：大米150g辅料：黄豆50g、小白豆50g、大红豆60g、水适量步骤：1.三种豆子提前一晚浸泡。黄豆有预防癌症、美白等功效，今天在做早餐时，决定用黄豆、大红豆、大米熬上一锅杂豆粥，豆软软的，好喝又营养，秋天常喝，有效的美白还能补血哦。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
菠菜虾米羊肉粥——健脾利湿清热降脂
菠菜和羊肉可以一起吃，可以有补充丰富营养素的作用，比如说丰富的蛋白质，钙质等等，今天就来介绍菠菜虾米羊肉粥的做法，可以有清热降脂的效果。菠菜虾米羊肉粥的功效与作用菠菜对治疗缺铁性贫血、便血、坏血病有一定效果，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。菠菜虾米羊肉粥可以有健脾胃去湿气的作用，对于促进肠道蠕动，预防便秘有好处，而且含有的脂肪和胆固醇是比较少的，所以可以放心食用，而且也可以有清热解毒去火的作用，日常生活中可以经常吃，好消化好吸收，适合多种人群。
你不知道的羊杂碎汤补血养颜功效
对于羊杂碎我们并不陌生，很对人在吃羊肉的时候，都是把羊杂碎这些内脏一并扔掉，其实这是不对的，羊杂碎的汤对于补血是十分有效的。那么还有什么可以吃呢?接下来，就让我们一起来了解下相关的知识吧。各类型皮肤保养重点【中性皮肤】:中性皮肤属于难得一见的天生丽质，不干不油，呈现白里透红的美感，肤质细腻，毛孔