温拌腰丝
陕西西安新城 特产
温拌腰丝介绍
陕西省传统名菜，是经营陕菜的西安饭庄十大名菜之一。温拌腰丝由唐代“羊皮花丝”演变而来。因用猪腰子和其它辅料、调料以温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制高档案的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制出的菜肴，腰丝脆嫩，姜香、蒜香、花椒油香相得益彰，味道浓醇，清爽利口
据《本草纲目》载： 常食猪腰，可以”理肾气，通膀胱，暖腰膝，治耳聋”，并有“补肾壮气，消积滞，除冷痢，止消喝”的功效
基本制作工艺是，先将猪腰剥去皮膜，一片两半，除净腰臊，再片成薄片，然后顺腰身的长度切成钢丝，入沸水中至颜色发白时捞出，沥干水分，置碗中，加料酒、酱油拌匀。另将粉丝、莴笋丝、木耳丝用开水烫过，装另一碗内，加精盐、料酒、酱油、香醋拌匀，装盘内，将腰丝盖在上面，撒上姜末、蒜末、白胡椒面，用热花椒油泼后，盖一盘（盆）子搭片刻揭开，用筷子拌匀即可。( 西安)
中文名：温拌腰丝
分类：陕菜
口味：鲜香爽口
流传地区：陕西西安
中文名：温拌腰丝
分类：陕菜
口味：鲜香爽口
流传地区：陕西西安
温拌腰丝做法大全
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产妇食谱温拌肉丝菠菜
基本材料菠菜500克，猪肉100克，香菜、胡萝卜、豆油少许，酱油、醋、蒜、精盐、味精、花椒面各适量。做法：1.将菠菜摘洗干净，开水焯一下，捞出，用手轻轻攥去水分，切成段，放在盘里。基本材料菠菜500克，猪肉100克，香菜、胡萝卜、豆油少许，
产妇食谱：温拌肉丝菠菜
基本材料菠菜500克，猪肉100克，香菜、胡萝卜、豆油少许，酱油、醋、蒜、精盐、味精、花椒面各适量。做法：1.将菠菜摘洗干净，开水焯一下，捞出，用手轻轻攥去水分，切成段，放在盘里。2.将胡萝卜切成细丝，用开水焯一下，捞出，控去水分，放在菠菜段上。3.将香菜切成末，放在菠菜段上。将猪肉切成细丝，备
凉拌海带丝的做法-凉拌海带丝的营养价值
大脖子病是由于缺碘引起的，而海带是一种含碘量很高的海藻。凉拌海带丝的做法-凉拌海带丝的营养价值凉拌海带丝的做法凉拌海带有以下几种做法：做法一：原材料：海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。凉拌海带丝的营养价值凉拌海带丝的主要成分是海带，那么首先来了解下海带的营养：第一，海带营养丰富。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
吃芹菜拌腰果降压养颜芹菜拌腰果的简单做法
芹菜银耳拌腰果的功效芹菜性凉、味甘，具有平肝降压、安神镇静、利尿消肿等功效，还富含膳食纤维，可降脂降糖，清肠通便，防癌抗癌。另外腰果含丰富的维生素A，能够润泽皮肤，养颜助容。芹菜银耳拌腰果，清新香脆，鲜美适口，具有降压活血，润肤益颜等功效，是夏季养生护心的佳品。芹菜银耳拌腰果具体做法如下：取芹菜200克，腰果100克，银耳适量，香油、食盐、色拉油少量。腰果洗净，坐平底锅，放适量色拉油，热油后倒入腰果煎炒，至腰果呈金黄色；将芹菜和银耳倒入海碗内，加入适量食盐和香油，然后加入煎制腰果，搅拌均匀即可。