木金鱼丸
福建福州鼓楼 特产
木金鱼丸介绍
木金肉丸选取上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，捏成团状，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟即可食用。肉丸甜中带咸，油而不腻，很符合老福州人的口味，是老福州人逢年过节时候餐桌上必备的食品之一。
传说某日姚木金在制作肉丸，恰逢猫追老鼠，把桌上酱油踢向调料的脚桶。他边追打猫边嘀咕："倒吧！总不能甜味咸味混一起，不出丑才怪？"他叫苦之际，老伴对他说："猪油炒米不也用些食盐调味。"他茅塞顿开，把脚桶里的芋丝、薯粉等和酱油搅匀，舀在铺好荷叶的蒸笼。就这样响誉海内外的木金肉丸诞生了。
木金肉丸的第三代传人姚祖兴说，人们的口味是最难伺候的，木金肉丸能长盛不衰，就是因为制作精细，选料严格，加上独特的配方，味道自然很好。不过这种纯手工制作太累，每天早上三四点钟，他和老伴就起来忙活，制面料、制馅、包馅、上锅蒸，每道工序都不能马虎。
木金鱼丸做法大全
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鲜味小炒--金针菇炒鱼丸末
食材金针菇400克鱼丸若干蚝油1匙料酒2匙盐少许金针菇洗净，控干水分，从中间切两半备用。2姜末呛锅姜末呛锅。（去腥）3放鱼丸丁，加料酒、酱油上色放鱼丸丁，加料酒、酱油上色。4放金针菇翻炒1分钟，金针菇变软了放金针菇翻炒1分钟，金针菇变软了。6再炒1分钟，放盐调味，即可出锅装盘再炒1分钟，放盐调味，即可出锅装盘。注意事项鱼丸切碎鲜味更加浓厚。锅太干可以淋点水，别炒糊了。
三文鱼木斯丸——防治心血管疾病
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。关于三文鱼木斯丸的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃的话可以补充纤维素，具有排毒毒素的作用，同时还可以有降脂的功效，防治心血管疾病补血抗疲劳。
金枪鱼土豆丸——补钙降压降脂抗衰老
金枪鱼大家都吃过吧，可以烹饪出很多美味的食物，下面小编就来介绍好吃有营养的金枪鱼土豆丸的做法。金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。关于金枪鱼土豆丸的做法，大家一定都学会了吧，看着这些是不是已经有想流口水的感觉了呢。金枪鱼是很健康的食材类型，它可以促进消化，补钙，而且还很适合脑力工作者们食用，延缓衰老的同时还可以让你更加苗条哦。
金枪鱼_金枪鱼的做法大全
金枪鱼的营养价值金枪鱼的介绍金枪鱼是我们常听但却又不是很了解的鱼类，其实它是一种具有很高营养价值的海洋生物，其制品在市场上很受欢迎。金枪鱼又叫鲔鱼。香港人起初用其英语（tuna）的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。鲔鱼（拼音：wěi，