水吉荸荠
福建南平建阳 特产
水吉荸荠介绍
水吉荸荠——天竺马蹄蔬果珍
水吉荸荠，主要产区在建阳市水吉镇，其他乡镇也有少量种植。水吉荸荠有数百年的种植历史，民国时期，产量已达数十吨，新中国50～60年代产量已达数百吨。“文革”期间，农业“以粮为纲”，水田以种水稻为主，荸荠种植被大量削减。直至80年代，农民又开始大量种植，1993年，水吉荸荠在建阳县内种植面积达60多公顷，产量达1100吨。至2000年，全市产量稳定在千吨左右。水吉荸荠品种一般有紫红、深红、紫黑等。味甜、清凉、爽口、去腻、通便是水吉荸荠一大特点，同时也是居民喜爱的当地水果之一。因荸荠种在水田中，又可生食，所以有人戏称其为“真水果”。荸荠洗净去皮即可食用，若放置凉干数天，待其外表有皱纹后食用更甜。上世纪90年代初，当地有人开发荸荠“易拉罐”产品出售，但没有形成规模。水吉荸荠于每年春节前成熟上市，节日期间，当地居民几乎家家户户都要购买，并作为礼品赠送他人。陈平先生有《荸荠赋》赞道：“天竺(古印度)马蹄(荸荠别名)蔬果珍，蛰泥出水洁无尘。定居华夏江南绿，傲雪戏霜沃野春。清热生津疗疹毒，祛邪消痘护元神。新年元日登堂品，送往迎来赠贵宾。”
信息来源：建阳区人民政府
水吉荸荠做法大全
HASH：eb007a6773a7d45e25c03e7b040b3faeb04e0da2
荸荠干了能吃了吗？荸荠煮熟要过凉水吗
荸荠吃法比较多，可以直接削皮吃，可以煮水吃，还可以煲汤吃等等，很多人都会经常吃荸荠。下面，就快和小编一起了解吃荸荠的相关知识吧！如果荸荠在正常贮藏条件下晒干，就可以食用而不变质。不过，如果贮存时间过长，荸荠变干，则不建议食用。荸荠煮熟后，可以根据自己的口味，选择是否放在冷水中。
水煮荸荠的做法
很多人都非常喜欢把荸荠水煮的吃，因为这样非常的营养健康，下面我们就来聊一聊水煮荸荠的做法。
荸荠煮水喝的好处
荸荠煮水喝的好处荸荠是属于寒性的，其中的粘液物质也是十分的丰富，很适合体热的体质食用。当荸荠煮水吃的话，可以利尿，将体内的毒素及时排出体外，可以治疗尿路感染及淋症等。荸荠煮水喝的话，对人体的好处是有很多的，可以帮助我们解决肠胃的不适，但是也不能大量的食用，在处理荸荠的时候，需要放入盐水中浸泡，进行杀菌。
荸荠煮水要去皮吗
下面我就带大家看看荸荠煮水要不要去皮，以及荸荠煮熟以后怎么去皮。荸荠煮多长时间荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维等，既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。