中粮四喜丸子
山东潍坊诸城 特产
中粮四喜丸子介绍
原料：采用鲜猪后肘肉、葱白、老姜、笨鸡蛋、精盐、味精、老酱油等。
制作：
1.把猪肉先切成丁，然后再剁，并把葱白、老姜、笨鸡蛋、精盐、味精、老酱油，按一定比例适量加入，搅拌均匀。
2.用手工揉成直径5公分左右的圆形丸子，再用纯花生油加温在150℃左右，放入做好的肉丸依次炸至金黄色定型。
3.将高汤调好放入锅中蒸煮，大约40分钟左右即可。
特点：个大而圆，表面有凹凸状，呈淡黄色；食之香、鲜、嫩；寓人生“福、禄、寿、喜”四件喜事，常用于喜寿宴席中的大菜，以取其吉祥之意。
2006年被评为诸城首届名吃，2010年被评为诸城市非物质文化遗产
中粮四喜丸子做法大全
HASH：78b41c388a0ffd32156c80ed16e4456b14cb44cf
红烧狮子头（四喜丸子）
当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。红烧狮子头那有肥有瘦的大肉丸子红润油亮，点缀上翠绿青菜，光是看着就已经让人垂涎欲滴了，不是滴，品尝之下就明白什么叫做名菜了。
四喜丸子“狮子头”的由来
狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫大肉丸子或四喜丸子。据说它的远祖是南北朝《食经》上所记载的跳丸炙（见《齐民要术.炙
四喜丸子的做法
四喜丸子是经典的传统名菜之一，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子的营养价值四喜丸子的主要用料为猪肉、鸡蛋、葱花以及其它的一些配菜。四喜丸子与狮子头在做法上有很多相似的地方，但是四喜丸子限用四个肉丸，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成，此外四喜丸子还要在馅里还要添加香菇，鲜笋，南荠，火腿等食材。四喜丸子以其吉祥的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。
四喜丸子怎么做好吃
四喜丸子是鲁菜里面的一种，在各种酒席寿宴里面都可以看到它，看起来好像只是普通的肉丸，但是吃起来的口感却相当不错，四喜丸子的制作方法也各不相同，想要做的好吃，需要掌握一定的方式方法，下面就跟着小编来看一下四喜丸子怎么做好吃。四喜丸子的热量每100克四喜丸子里面有210大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素以及脂肪。