鱼台毛木耳
山东济宁鱼台 特产
鱼台毛木耳介绍
鱼台毛木耳，又名黄背毛木耳，因其背部有短绒毛，开始是在干枯木料上生长，形状有些象人的耳朵，故取名为毛木耳。
外在感官特征：毛木耳子实体胶质，浅园盘形，耳形不规则，厚度2-15um，有明显基部，无柄，基部稍皱，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，平滑或稍有皱纹，紫灰色，后变黑色。外面有较长绒毛，无色，仅基部褐色。口感质地粗韧、硬脆耐嚼、爽口。
内在品质指标： 蛋白质含量≥6%，脂肪≥0.5%，磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg，铁≥60mg/kg，钙≥100mg/100g，钾≥800mg/100g，维生素≥E6mg/kg。
鱼台县农业标准化办公室
鱼台县境内的王鲁镇、张黄镇、王庙镇、清河镇、老砦镇、李阁镇、唐马镇、谷亭街道、开发区、滨湖区、鱼城镇、罗屯镇等12个镇（街道）102个行政村。地理坐标为东经116°23′～116°49′，北纬34°53′～35°10′
AGI2017-02-2090
中文名：鱼台毛木耳
产地名称：山东省济宁市鱼台县
品质特点：口感质地粗韧、硬脆耐嚼
地理标志：国家农业部农产品地理标志
批准文号：国家农业部2017年第2520号公告
批准时间：2017年4月20日
鱼台毛木耳做法大全
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毛木耳与黑木耳的区别 毛木耳的三种美味食用方法
知道毛木耳有哪些功效与作用吗？毛木耳与黑木耳的区别1、外形区别毛木耳的外形与黑木耳差不多，但是背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。将毛木耳清洗干净，然后用清水泡开，等到泡好后将毛木耳捞出，用冷开水泡3分钟，再清洗干净。将毛木耳切成均匀的小块。希望大家阅读本文后能对毛木耳有更多的了解，从而科学营养的食用毛木耳。
毛木耳的黑木耳的区别
毛木耳的功效与作用可食用，质地脆，味道特别。毛木耳往往出现在香菇段木上，影响产量，被认为是香菇栽培中的一种有害“杂菌”。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。毛木耳朵大，但质地粗韧，不易嚼碎，口感也稍差;黑木耳质软味鲜，滑润清爽。
毛木耳和黑木耳有什么不同
另外毛木耳和黑木耳在市场上的售价也不相同，黑木耳的价格比较高，约是毛木耳的三倍左右。黑木耳的药用价值价值一黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。
草鱼木耳粥
原料：草鱼肉100克，黑木耳3片，西红柿25克，鸡蛋半个，大米100克，葱花、盐少许。方法：(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，草鱼肉剁咸鱼泥。(2)黑木耳泡发后，择除根蒂，切碎。(3)西红柿用开水烫后，再用凉水浇一下，去皮，将西红柿果肉切