更新时间:2024-08-15 00:55:21

安平古堡蚵仔煎

台湾台南台南 特产

安平古堡蚵仔煎介绍

蚵仔煎在台湾算是一道蛮普遍的一项小吃,但是如果要煎得好吃,除了师傅本身的功夫要好之外,主食材蚵仔一定要新鲜。位在台南安平古堡旁的古堡蚵仔煎,王老板娘从1971年开始就一直卖到现在,深获不少在地人和观光客的喜爱。 老板娘说,安平古堡是一个古城,那时候这附近日本人等外国人多,所以希望做个小生意,尔后就一直做下去。老板娘也说,作吃的一定要清洁卫生,而且蚵仔一定要新鲜,所以店里的蚵仔来自安平外海、布袋等地,由专人每天现剥然后直接送到店里。虽然只卖四种蚵仔产品较为精简,但是老板娘说,东西控制要新鲜、把口碑作好,以实在的东西端给客人品尝才是最重要的。 个性相当乐观的老板娘也笑着说,有些客人都是吃了好几代,从学生吃到结婚的人都有,在这里熟客就占了7至8成。假日期间客人多的时候,两个孝顺的女儿也会回店里帮忙。 而这一盘到了假日人群总是大排长龙的蚵仔煎,上头除了有新鲜肥嫩的蚵仔,以地瓜粉勾芡外,还加了少许的韭菜、青菜和豆芽菜,最后淋上特制酱料,这样就是一盘老饕们最爱吃,而且料好实在又有人情味的古堡蚵仔煎了。

  • 蚵仔煎

  • 蚵仔煎很多朋友都没有吃过吧,蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃,喜欢吃海鲜的朋友肯定会喜欢吃,它以海蛎、地瓜等原料,制作简单却十分鲜美,不可错过,下面小编分享给大家它的做法吧。

  • 蚵仔煎的做法

  • 蚵仔煎的做法首先准备适量的牡蛎,鸡蛋,茼蒿,葱,番薯粉以及盐,鸡精,淀粉,料酒,番茄沙司和蒜蓉。蚵仔煎的热量每100克可以使用的客仔煎的热量为175大卡,虽然牡蛎吃多了不会吃胖,但是蚵仔煎主要是煎制的,会吸收油脂,所以热量会很高,在减肥期间应该少吃。孕妇能吃蚵仔煎吗孕妇最好不要吃蚵仔煎,或者是少吃,因为牡蛎本身是一种寒性的食物,而孕妇在怀孕期间的饮食需要特别的猪应该少吃寒性的食物,否则对自己和宝宝都没有好处。

  • 台湾小吃蚵仔煎的做法,台湾小吃蚵仔煎怎么做

  • 7、当蛋液凝固后,翻面继续煎至两面熟透。

  • 蚵仔煎——补充维生素降低血脂

  • 蚵仔煎的做法:食材:牡蛎、鸡蛋、红薯粉、葱、香菜、萝卜丝调料:色拉油、番茄酱、甜辣酱做法:1、牡蛎冲洗干净加入蚝油,抓匀后腌制15分钟左右。我们经常食用这款食物是能够很好的降低高血脂,也是有很好的保肝利胆的作用,孕妇食用可以帮助恢复体力和促进胎儿的发育。

安平古堡蚵仔煎做法大全

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