塔洋粑沙介绍
塔洋粑沙:即是琼海街头名气最大最常见的早餐小吃——炒粉。塔洋(位于琼海市内),“粑炒”所用的粉,广东人叫“沙河粉”,海府人叫“粑条”,塔洋本地人则叫“白粑”(本地人将“白粑”下锅煮成汤叫“粑汤”,用油炒叫“粑炒”)。
塔洋粑炒的特点:
1、白粑用塔洋本地产的优质大米制作,粑质坚韧,耐炒不烂,口感特好。
2、粑切细长且均匀。白粑炒得好不好,切的刀功很重要,切得细且匀的粑条炒时受热才均匀。
3、勾芡原料讲究,搭配合理。勾芡的原料有猪肝、虾仁、猪粉肠、猪腰片、虾仁。
4、炒时急火快炒,注意火候,先是用上好的花生油将蒜泥、姜末爆锅后,将白软细嫩的粑放入锅里,掌勺师傅左手持筷子,右手拿锅铲,左右开弓,急火快炒,很快粑条变得金灿灿热腾腾滑溜溜香喷喷,再加用猪肝、虾仁、猪粉肠、猪腰片勾成的茨,再点缀些青绿相间的葱花、香菜,其香味浓郁,吃后令人久久不能忘怀。
中文名:塔洋粑沙
主要食材:粉
分类:地方小吃
工艺:炒
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洋菇的做法大全_洋菇芥菜
洋菇的做法大全洋菇芥菜材料:洋菇:4两、芥菜:半斤。红萝卜:1小块。盐:少许、味素:少许。制作方法:1.将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。2.油锅烧热,将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟,再加入洋菇、调味料
沙县豆香糍粑的做法
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西洋参沙参酒——清热去火滋阴润肺
功效与作用西洋参味甘、微苦,性凉;归心、肺、肾经;有补气养阴、清热生津的功效;临床上常用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。双参酒西洋参、沙参二者与酒合用,共奏益气养阴、清火生津、润肺之功。关于西洋参沙参酒上面小编已经给大家介绍了相关的内容,不知道大家学会了吗,方法简单,清热去火滋阴润肺,而且还有养生的功效,滋补安神,适合人群广泛,赶紧试试吧。
洋葱西兰花沙拉——润肠通便健脾胃
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