海南煎饼
海南海口秀英 特产
海南煎饼介绍
海南煎饼又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”，是近年发展起来的一种兼有海南特色，北方风味的面食。海南各地多家宾馆、酒店出品，均受欢迎。又以万宁县东山岭宾馆特制的“东山烙饼”最负盛名。
原料：精面粉500克，发酵粉10克，鸡蛋4个，精盐10克，味精5克，胡椒粉7克，蒜茸75克，葱茸50克，香料少许，精猪油适量。
做法：
1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压薄，用长擀面杖半成薄片（越薄越好，要均匀），然后用猪油涂面。
2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在薄面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压薄，擀成1厘米厚度的圆饼。
3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成。
特色：皮薄层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。
中文名：海南煎饼
外文名：Hainan pancake
主要原料：面粉，鸡蛋，猪油
分类：名点
海南煎饼做法大全
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嫩南瓜煎饼
嫩南瓜作为馅儿制成煎饼或者是包子都很好吃。嫩南瓜煎饼的食用禁忌嫩南瓜不只有较高的营养价值，而且还有着很好的食疗功效。食用嫩南瓜煎饼时最好不要搭配以上蔬菜。
煎南瓜饼的做法
南瓜饼作为平时生活中经常吃的一种食物，它的营养价值是非常高的，作为中国传统的一道糕点，很多人们都特别喜欢吃一些南瓜饼，它吃起来外酥里嫩，而且口感好，南瓜饼的做法也是非常多种的，比如说可以煎炒，还可以用来蒸，今天小编来跟大家介绍煎南瓜饼的做法。那么在做煎南瓜饼使用哪些小技巧呢?
南瓜饼是煎还是炸
说起南瓜饼想比大家都不陌生，这是一种吃起来非常甜的食材，而在日常生活中经常被小朋友们作为一种零食而存在的，当然一些大人们也会选择做南瓜饼这种食材来，为家里招待客人，那么南瓜饼是煎的还是炸的呢?这主要与南瓜饼中的营养物质有关，南瓜饼是一种富含丰富的胡萝卜素和维生素的食物，所以吃起来可能会更可口一些。
嫩南瓜煎饼的做法
嫩南瓜煎饼的做法很简单，大家一定都在家摊过鸡蛋煎饼，只需要在煎饼的基础上加入切丝的嫩南瓜即可。嫩南瓜作为馅儿制成煎饼或者是包子都很好吃。下面妈网百科手把手教你做嫩南瓜煎饼！嫩南瓜煎饼的口感其实和嫩南瓜丝的粗细也有一定的关系，如果南瓜丝细，那加了其它的调料之后南瓜的味道就被掩盖了。所以，如果大家想要嫩南瓜的味道更浓郁一点，可以在切丝的时候控制一下粗细。