三原醉蛋
陕西咸阳三原 特产
三原醉蛋介绍
三原民间风味小吃。
制法：选取新鲜鸡蛋放入凉水锅里，烧沸，煮三四分钟，将鸡蛋捞出，放入清水中。煮蛋要掌握好时间，不可老，也不可太嫩，要使蛋黄外面凝固，黄心呈粥样状。将煮好的鸡蛋放在小缸里，加入开水和精盐，开水以没过鸡蛋为宜，再放入些花椒。水冷后倒入一杯大曲白酒，使卤有酒香味。放入的蛋可轻轻敲破，但外壳要保持完整，要将盖封严，捂上六七天即成。
营养特点：红白相间、酒香扑鼻，既可单食，又可就饭佐酒。富含蛋白质及多种营养素。
中文名：三原醉蛋
分类：陕菜
主要食材：鸡蛋、精盐
三原醉蛋做法大全
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三鲜鸭掌汤——补充胶原蛋白和蛋白质
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什么鸡蛋不能吃？三种鸡蛋不能吃的原因
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关于胶原蛋白三大真相
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