蔚县桃花小米
河北张家口蔚县 特产
蔚县桃花小米介绍
蔚县最有名的当属桃花小米。桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。蔚州志《大事记》记载：“至治二年八月，蔚州献嘉禾。”
桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大，含糖量高，营养丰富。用它烹制的米饭，黄灿灿、油津津，吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁；熬出来的粥色泽金黄，透明发亮，香味扑鼻，再佐以蔚县特产的豆干，满口咸香。据山西《太原志》记载，远在明清时，蔚县桃花小米就用来进贡皇帝，称作“贡米”，还被列为四大贡米之一。
据中国农科院鉴定，桃花米含蛋白质13.1%，赖氨酸0.25%，粗脂肪4.27%，钙、磷、铁，胡萝卜素和维生素A、A1、B1、B2等含量也都很丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。另外，桃花米当中所含有的人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸比大米、白面、玉米都要高，蛋白质、脂肪含量也均高于大米和白面，为产妇、幼儿及老人的营养佳品。因此近几年来，人们常把它作为探望病人和产妇的礼品。
蔚县桃花小米做法大全
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一、小米和花生分别得功效花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、
小米花生红枣粥的做法,喝小米花生红枣粥的好处,小米花生红枣粥的功效
一、小米花生红枣粥的做法1、开火放锅加水。等水开的时间，准备好小米、红枣、花生，并分开淘洗干净。冷水锅中加入红枣和花生，小米洗净备用。2、水煮开后，加入小米，盖上锅盖继续大火烧煮。要注意煮粥容器的容量，水不要加至最满，否则大火烧煮容易溢锅，
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一、小米花生粥做法大全花生仁营养丰富，含蛋白质百分之二十六左右，含较多的不饱和脂肪酸、多种维生素(除维生素C以外)及钙、磷、铁等矿物质，加上小米营养更加丰富。食材主料小米50g辅料油适量盐适量鸡粉适量花生适量步骤小米。花生。将花生用清水浸泡
教您桃花米线怎么做，如何做桃花米线
桃花米线是云南老牌的风味小吃。因配料黑绿相间之中映出桃红色的肉粒，形似桃花，故名。主料也可换成饵丝、卷粉、面条。所属地区：云南小吃工艺：其他桃花米线的制作材料：酸浆滑米线200克，豌豆尖、鲜猪肉各50克，韭菜、鸡蛋、冬菜各20克，咸酱油、熟