把把肉
甘肃定西漳县 特产
把把肉介绍
把把肉
俗称“份子肉”，又叫“打平伙”、“凑份子”，源于盐川民间社火、祭祀活动。一般在二月二、四月八、五月五、六月六、七月十二、八月中秋、九月重阳、腊月初八等传统的民间节日期间进行。或猪一头，或羊几只，在农闲时节，村民少则十多户，多则三五十户，联合宰猪、杀羊，请厨师调做。将整条猪羊煮熟放在案板上，取肉褪骨，将割下的熟肉剁成糊状。是猪肉者，佐以大香、花椒、大蒜、大葱、香菜，少许食醋。是羊肉者，佐以丁香、小茴香、紫兰、大蒜、大葱、香菜。然后将调料拌匀、攒紧，使调料和熟肉粘接一起，按凑份子的人数或户数分成小堆，一户一堆或一人一堆，分而食之，味酣肉美。据说漳人王宪任河南巡抚时，爱吃家乡美食，随带盐川厨师专做“把把肉”，并请同僚品尝。
把把肉做法大全
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怎样把五花肉做成扣肉？
扣肉是一道用猪肉制成的，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉的关键在于肉的肥美，怎样把五花肉做成扣肉呢?将五花肉做成扣肉的方法1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。
孕妇把鱼肉作主要肉食行吗？
可以把鱼肉作为主要肉食吗？热量低、口味好，尤其是鱼肉中所含的α-3脂肪酸对婴儿大脑发育有益。但我们并不能将鱼肉作为主要的蛋白质来源，鱼肉并不能提供给我们所需要的全部营养。比如我们在怀孕时需要的大量铁元素就需要从牛肉中摄取。而且吃鱼肉也
孕妇把鱼肉作主要肉食行吗
可以把鱼肉作为主要肉食吗?热量低、口味好，尤其是鱼肉中所含的α-3脂肪酸对婴儿大脑发育有益。但我们并不能将鱼肉作为主要的蛋白质来源，鱼肉并不能提供给我们所需要的全部营养。比如我们在怀孕时需要的大量铁元素就需要从牛肉中摄取。而且吃鱼肉也要有所
毛泽东把烧肉搭着绿菜吃肉类
个性自由率性的毛泽东很少刻意养生，但他朴素的饮食习惯却保持着传统中国饮食的许多优点。人们最为熟知的是，毛泽东喜欢吃红烧肉。在上世纪五六十年代，富含脂肪的红烧肉并不能够算作一种“不健康食品”，没有人担心因为它而增肥，反而热切盼望它所蕴含的能量