普宁橄榄也称青榄,产于广东省普宁市,是普宁大宗传统果类之一。青榄属于常绿乔木,寿命长,树龄长达100年仍丰产;对土壤要求不严,较耐旱耐瘦脊,粗生易管,是改造低产林、绿化荒山、提高山地创值率的优良果树。青榄高8-15m。树冠开张,宽10-18m。枝干含芳香树脂。主根肥大,半肉质,入土达3m,根群主要分布于离地面20-120cm土层。小叶对生,全缘,革质,叶背网脉较突起有小窝点,揉碎时有特殊香味。顶生或腋生圆锥花序,通常与叶等长或略短,花白至黄白色。核果椭圆至卵形,成熟时黄绿色。核硬,两端尖,核面粗化。桃三李
广东省揭阳普宁十大特产
豆酱鸡是广东潮汕地区别具特色的传统名肴,现为广州南园酒家的招牌名菜,并在岭南及港澳地区广泛流传。孔子《论语》曰:“不得其酱不食”,善于用酱,是厨艺的一个关键,“豆酱鸡”的酱料,选用普宁所产的豆瓣酱,并加芝麻酱、糖等,调匀而成,这种酱料味醇而辛香,用以烹制的鸡,皮色金黄,肉质嫩滑,鲜香浓烈。
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