酸辣乌鱼蛋汤
山东日照莒县特色小吃
酸辣乌鱼蛋汤介绍
酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统名菜。在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。
香辣乌鱼蛋汤的历史很是久远，曾被作为贡品食用，非常名贵。这道菜的味道与酸辣汤有点相像，但营养价值极高，一口下去非常酸爽，并且由于其中有醋的作用，所以有促进消化、软化血管、预防衰老等多种奇效。此外，这道菜非常考验厨师的功底，为了保证口感所以不能破坏乌鱼蛋的鲜嫩与丝滑，还要使整道菜品清爽酸辣，实在是有讲究的一道菜品，有机会一定品尝。这道菜在前王院海鲜食府内可能有提供，大家可以去打听了解一下。
香辣乌鱼蛋汤的历史很是久远，曾被作为贡品食用，非常名贵。这道菜的味道与酸辣汤有点相像，但营养价值极高，一口下去非常酸爽，并且由于其中有醋的作用，所以有促进消化、软化血管、预防衰老等多种奇效。此外，这道菜非常考验厨师的功底，为了保证口感所以不能破坏乌鱼蛋的鲜嫩与丝滑，还要使整道菜品清爽酸辣，实在是有讲究的一道菜品，有机会一定品尝。这道菜在前王院海鲜食府内可能有提供，大家可以去打听了解一下。
中文名：酸辣乌鱼蛋汤
分类：豫菜
口味：酸辣
主要食材：乌鱼蛋
Hash：f7847d7b5e356e1a5ad81c1cf69998de69bffafb
酸辣乌鱼蛋汤
酸辣乌鱼蛋汤的家常做法酸辣乌鱼蛋汤的做法很简单吗？这个问题的答案是肯定的，因为酸辣乌鱼蛋汤的食材不算多，加上是制成汤品，所以酸辣乌鱼蛋汤的味道一般都不会跑偏。酸辣乌鱼蛋汤是一道汉族传统名菜，在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼
酸辣乌鱼蛋汤的宜忌人群
谈到酸辣乌鱼蛋汤的宜忌人群，除了因为的口味偏向酸辣，一些害怕吃辣、或是吃辣之后身体会出现不良反应的人忌食之外，单纯从乌鱼蛋这个方面出发，也是有一些人是需要“忌口”的呢。因为乌鱼蛋由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，所以其还算是墨鱼的一部分，而自然有一些使用禁忌，那究竟乌鱼蛋的宜忌人群分别是什么呢？
酸辣乌鱼蛋汤的营养价值
酸辣乌鱼蛋汤除了口味绝佳之物，有什么营养价值呢？其实乌鱼蛋不仅仅是相当的美味，其营养价值也是很高的，其实自古就有食用乌鱼蛋的传统，所以乌鱼蛋可谓是流传下来美食，乌鱼蛋是一道美味可口的汉族名肴，属于鲁菜系。
酸辣乌鱼蛋汤的家常做法
酸辣乌鱼蛋汤是一道汉族传统名菜，在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。其实准确而言，酸辣乌鱼蛋汤的做法确实是很简单的，而下面我们就简要介绍下如何做出这道美味。酸辣乌鱼蛋汤的做法材料乌鱼蛋50克、清高汤200克、料酒20克、淀粉、米醋、葱油、胡椒面、香菜末。