更新时间:2024-04-24 16:27:33

鱼咬羊

安徽淮北特色小吃

鱼咬羊介绍

鱼咬羊,是以鳜鱼、羊腰窝肉为原料制作的一道菜品,是安徽萧县地区特色传统名菜。
名字就十分吸引人的鱼咬羊属于景点的传统名菜,将羊肉装进鱼的肚子再封口。羊肉和鱼汤的组合鲜香美味。“鱼”和“羊”凑成一个“鲜”字,所以“鱼咬羊”又叫“鲜炖鲜”。

中文名:鱼咬羊

分类:徽菜,萧县菜

主要食材:鳜鱼,羊腰窝肉

特点:鱼肉酥嫩,鲜美无比。

地区:安徽

  • 徽州杂色类名菜鱼咬羊

  • 鱼咬羊,徽州杂色类名菜,是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。做法:烧口味:咸鲜味鱼咬羊的做法配料:桂鱼1条约400克,羊腰窝肉250克,八角2个,酱油3汤匙,绍酒1汤匙,清汤3杯,姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。

  • 鱼羊时蔬汤

  • 鱼羊时蔬汤的功效作用1、降低血脂:现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸,即22碳六烯酸和20碳五烯酸。此汤具有补肝明目,降低血脂,开胃滋补的功效。鱼羊时蔬汤的烹饪技巧1、鱼头要清洗干净,特别是鱼鳃,腥味很大,料酒要给多。鱼羊时蔬汤的禁忌人群适宜人群:一般人均能食用,尤其适合适宜青年、记忆力减退者、老年人食用。

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