厦门沙茶面
福建特色小吃
厦门沙茶面介绍
沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。
厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。厦门沙茶面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。
厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。厦门沙茶面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。
中文名：厦门沙茶面
分类：闽菜
口味：咸鲜微辣,有点甜
主要食材：沙茶酱30克，高汤800克
调料：盐9克 料酒20克 鸡粉8克
流行地区：福建厦门
Hash：848738663d19f7df96998d4ea621b166a61c01f2
厦门沙茶面的做法
沙茶面的妙处,是在汤头。沙茶面的做法很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。沙茶酱的制作方法：1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。
厦门沙茶面制作方法
食材面条适量猪廋肉适量猪肝适量鲜虾适量油炸豆腐适量青菜适量沙茶酱适量花生酱适量准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾去虾线，洗净。猪肝片用料酒，淀粉搅拌好1肉片用料酒，淀粉搅拌好肉片用料酒，淀粉搅拌好。锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒3放下肉片焯熟，捞出放下肉片焯熟，捞出。另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。6把花生酱用温水调开把花生酱用温水调开。7放1点番茄酱放1点番茄酱。放入3调羹沙茶酱9放些蒜末，盐，糖，鲜抽放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
厦门最好吃的沙茶面,你吃过几家？
沙茶面，是一种福建地区的汤面小吃，现在不仅仅流行于福建，在东南亚也是广泛流行。沙茶酱制作沙茶面，口味浓郁，回味无穷。今天我们就说一下福建厦门的这几家最具人气的沙茶面馆子。这家店，让厦门称为一座让人流连忘返的城市，也让人对厦门的印象多了一个老四沙茶面的味道！南望斋沙茶面地址：中山路109号人均：44元五、阿肥沙茶面这家的沙茶面，虽不似前面那几家有历史感，有形式感。
台式沙茶炒面的做法怎么做台式沙茶炒面如何做台式沙茶炒面
台式沙茶炒面材料：油面200公克，猪肉丝70公克，大白菜70公克，红萝卜10公克，青葱1支，沙茶酱1大匙，蚝油1大匙，鸡粉1大匙，高汤200cc做法1.白菜洗净切段;红萝卜洗净切丝;青葱洗净切段，备用。