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牛尾煲首乌做法大全有：
1.牛尾切小块，用水冲洗。
2.锅中烧开水，放入几块姜块。
3.水开放牛尾入焯水，捞出后用清水冲洗干净。
4.清洗干净药材。
5.瓦煲放入适量冷水，加入焯好的牛尾，放入清洗干净的药材。
6.大火烧开转小火炖1个半至2个钟。
7.煲好的牛尾汤非常鲜美，不用添加任何调味料，放一点盐调味就行了。
牛尾最好请摊主切成小块，自家用的刀根本无法切好牛尾； 2、焯水时放入姜，是为了更好的去味，不知道别家是如何做的，反正我家肉类的焯水是一定会放姜的。
