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酸辣洋姜做法大全有:
1.新鲜的洋姜,洗干净
2.切片后放清水里泡上,否则会氧化变色。泡20~30分钟
3.青红椒分别切丝,蒜拍碎
4.油锅微热后,加蒜爆香
5.把青红椒放锅里爆出辣味来
6.加入洋姜,翻炒片刻,均匀沾上油
7.加醋后大火快速炒半分钟
8.加盐调味
洋姜切开后要放清水里泡,否则会变色;炒的时间不要太久,两分钟以内就好,保持脆爽的口感。